Mau Buka Bisnis Kedai Kopi, Segini Modal dan Cara Mulainya

Setelah bergabung dengan Teman Nongkrong, Anda akan masuk ke dalam serangkaian tahapan kerja sama yang meliputi pelatihan awal, pembukaan toko, dan dukungan operasional yang berkelanjutan. Syarat mitra meliputi komitmen untuk menjaga standar kualitas, kepatuhan terhadap peraturan dan prosedur yang ditetapkan, serta kemampuan untuk beradaptasi dengan perubahan pasar.

Detail Harga dan Investasi

Investasi awal untuk bergabung dengan Teman Nongkrong adalah sebesar Rp 200 jutaan. Biaya ini mencakup berbagai aspek, termasuk hak waralaba, peralatan dan perlengkapan operasional, pelatihan awal, serta biaya pengelolaan awal. Selain itu, ada juga biaya operasional harian yang perlu dipertimbangkan, seperti biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan diluar biaya sewa tempat usaha.

Para peneliti menemukan bahwa kopi Arabika, kopi yang menjadi minuman wajib untuk mengawali hari, ternyata sudah berusia 600,000 tahun. Menakjubkan bukan?

Menggunakan gen-gen dari tanaman kopi di seluruh dunia, para peneliti membuat silsilah keluarga untuk jenis kopi paling populer di dunia, yang dikenal ilmuwan sebagai Coffea arabica dan oleh para pecinta kopi sebagai "Arabika".

Para peneliti mempelajari lebih lanjut tentang tanaman-tanaman ini untuk melindungi mereka lebih baik dari hama dan perubahan iklim, mereka menemukan bahwa kopi jenis ini muncul sekitar 600.000 tahun yang lalu melalui persilangan alami dari dua spesies kopi lainnya.

"Dengan kata lain, sebelum ada campur tangan dari manusia," kata Victor Albert, seorang biolog di University at Buffalo, New York, yang menjadi salah satu pimpinan studi ini, sebagaimana yang dilansir dari Associated Press, Senin (22/4/2024).

Penemuan ini memberikan wawasan baru tentang evolusi kopi arabika dan dapat membantu masyarakat dalam upaya konservasi dan perlindungan tanaman kopi di masa depan.

Tanaman kopi liar ini berasal dari Ethiopia, tetapi diyakini pertama kali dipanggang dan diseduh di Yaman mulai tahun 1.400-an.

Pada tahun 1.600-an, seorang biksu India, Baba Budan dikisahkan telah menyelundupkan tujuh biji kopi mentah kembali ke tanah airnya dari Yaman, membentuk dasar bagi dominasi global kopi saat itu.

Kopi arabika, yang disukai karena rasanya yang halus dan relatif manis, kini menyumbang 60-70% dari pasar kopi global dan diseduh oleh merek-merek seperti Starbucks, Tim Horton's, dan Dunkin'. Sementara itu, sisanya adalah robusta, kopi yang lebih kuat dan pahit yang berasal dari salah satu induk arabika, Coffea canephora.

Untuk menyusun kembali sejarah kopi arabika, para peneliti mempelajari genom (kromosom) dari C. canephora, induk lain yang disebut Coffea eugenioides, dan lebih dari 30 tanaman arabika yang berbeda, termasuk sampel dari abad ke-18 yang disumbangkan oleh Natural History Museum di London dan digunakan oleh ahli alam Swedia, Carl Linnaeus untuk memberi nama pada tanaman tersebut.

Populasi tanaman arabika fluktuatif selama ribuan tahun sebelum manusia mulai membudidayakannya dan berkembang pesat selama periode hangat dan basah dan kurang selama periode kering.

Masa-masa sulit karena periode kekeringan ini yang menciptakan apa yang disebut sebagai "bottleneck populasi", di mana hanya sedikit tanaman yang genetikanya mirip yang mampu bertahan.

Saat ini, hal tersebut membuat tanaman kopi arabika lebih rentan terhadap penyakit seperti karat daun kopi, yang menyebabkan kerugian triliunan rupiah setiap tahunnya.

Para peneliti mengeksplorasi susunan salah satu varietas arabika yang tahan terhadap karat daun kopi, menyoroti bagian kode genetiknya yang dapat membantu melindungi tanaman tersebut.

Studi ini mengklarifikasi bagaimana arabika muncul dan menyoroti petunjuk yang dapat membantu menjaga tanaman tersebut, kata Fabian Echeverria, penasihat Pusat Penelitian dan Pendidikan Kopi di Texas A&M University yang tidak terlibat dalam penelitian ini.