Resep Es Selendang Mayang, Minuman Langka Betawi yang Cocok untuk Buka Puasa

Cara membuat:

1. Tuang tepung hunkwe, tepung beras, gula pasir dan air, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur merata dan tidak menggumpal

3. Siapkan 2 mangkuk, ambil 200 ml adonan pada masing-masing mangkuk

4. Tambahkan pewarna hijau pada satu mangkok dan pewarna merah pada mangkok lain yang berisi adonan, kemudian aduk rata

5. Siapkan teflon, lalu tuang adonan hijau dan tambahkan 1 lembar daun pandan

6. Masak dengan api sedang, lalu aduk-aduk sampai mendapatkan tekstur kental

7. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak pada bagian permukaannya, kemudian tuang adonan hijau

8. Lanjutkan dengan cara yang sama untuk adonan putih dan merah, tuang adonan putih di atas adonan hijau dan adonan merah di atas adonan putih

9. Simpan adonan, biarkan dingin dan tekstur agak mengeras

10. Potong-potong adonan tersebut sesuai selera untuk dijadikan campuran es selendang mayang

11. Buat santan dengan mencampurkan semua bahan santan

12. Siapkan gelas, tuang es batu, adonan tepung hunkwe yang sudah dipotong-potong, siram kuah santan, dan tambahkan air gula

13. Es selendang mayang siap dinikmati untuk berbuka puasa.

Penulis: Resla Aknaita Chak