Resep Wedang Rempah Sederhana dari Kayu Manis dan Cengkeh, Hangat dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Saat cuaca dingin atau hujan turun, menikmati minuman hangat bisa menjadi cara sederhana untuk membuat tubuh terasa lebih nyaman. Salah satu pilihan yang mudah dibuat di rumah adalah wedang rempah dari kayu manis dan cengkeh. Perpaduan kedua rempah ini menghasilkan aroma khas yang hangat dengan rasa manis alami dan sedikit sentuhan pedas.

Resep wedang rempah ini tidak membutuhkan banyak bahan maupun peralatan khusus. Cukup siapkan kayu manis, cengkeh, air, dan pemanis sesuai selera untuk membuat minuman yang cocok dinikmati pada pagi, sore, atau malam hari. Berikut ulasan selengkapnya, dirangkum Liputan6.com pada Selasa (13/10/2026). 

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan sederhana berikut untuk dua cangkir wedang rempah.

• 500 ml air
• 2 batang kayu manis ukuran kecil
• 4–5 butir cengkeh kering
• 1–2 sendok teh madu atau gula aren, sesuai selera
• 1 iris jahe, jika ingin aroma dan rasa yang lebih hangat

Kayu manis memberikan aroma manis yang khas, sedangkan cengkeh menghadirkan wangi rempah yang lebih kuat. Penambahan jahe bersifat opsional sehingga bisa disesuaikan dengan selera.

Cara Membuat Wedang Rempah yang Harum dan Tidak Pahit

Membuat wedang rempah tidak membutuhkan teknik khusus. Namun, waktu perebusan perlu diperhatikan agar aroma kayu manis dan cengkeh keluar tanpa membuat rasanya terlalu tajam.

1. Siapkan bahan rempah

Cuci kayu manis dan jahe jika digunakan. Siapkan cengkeh kering, lalu pastikan semua bahan dalam kondisi bersih sebelum direbus.

2. Didihkan air bersama rempah

Masukkan 500 ml air ke dalam panci, kemudian tambahkan kayu manis dan cengkeh. Jika menggunakan jahe, masukkan bersamaan dengan kedua rempah tersebut.

3. Rebus dengan api kecil

Setelah air mendidih, kecilkan api dan lanjutkan perebusan selama sekitar 10–15 menit. Air akan berubah warna secara bertahap, sementara aroma rempah mulai tercium.

Hindari merebus terlalu lama jika tidak menyukai rasa rempah yang terlalu pekat. Waktu perebusan juga bisa disesuaikan dengan ukuran kayu manis dan kekuatan aroma yang diinginkan.

4. Saring dan tambahkan pemanis

Matikan api, lalu saring air rebusan ke dalam cangkir. Tambahkan madu atau gula aren sesuai selera. Jika menggunakan madu, tunggu hingga minuman tidak terlalu panas sebelum mencampurkannya.

5. Sajikan selagi hangat

Wedang rempah kayu manis dan cengkeh siap dinikmati. Minuman ini cocok disajikan saat bersantai di rumah, menemani camilan sore, atau menjadi pilihan minuman hangat setelah beraktivitas.

Ada beberapa cara sederhana untuk membuat wedang rempah terasa lebih seimbang dan tidak terlalu kuat.

• Gunakan rempah secukupnya. Cengkeh memiliki aroma yang kuat sehingga tidak perlu digunakan terlalu banyak.
• Pilih pemanis sesuai selera. Gula aren memberikan rasa manis dengan aroma khas, sedangkan madu bisa menjadi pilihan lain.
• Tambahkan jahe jika suka. Jahe memberikan sensasi hangat dan rasa sedikit pedas yang melengkapi kayu manis serta cengkeh.
• Jangan langsung menambahkan banyak gula. Cicipi terlebih dahulu air rebusan sebelum menentukan jumlah pemanis.
• Nikmati dalam kondisi hangat. Biarkan suhunya turun hingga nyaman diminum agar tidak melukai mulut.

Apa Manfaat Wedang Kayu Manis dan Cengkeh?

Kayu manis dan cengkeh dikenal sebagai rempah yang mengandung senyawa antioksidan. Keduanya juga memiliki aroma khas yang membuat minuman terasa lebih kaya meskipun dibuat dengan bahan sederhana.

Meski demikian, wedang rempah sebaiknya dipandang sebagai minuman untuk dinikmati, bukan sebagai obat yang dapat menyembuhkan penyakit atau menjamin peningkatan daya tahan tubuh. Manfaatnya juga bergantung pada jumlah bahan yang digunakan dan pola konsumsi secara keseluruhan.

Untuk konsumsi sehari-hari, gunakan rempah dalam jumlah wajar. Orang yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, sedang hamil, atau rutin mengonsumsi obat sebaiknya berkonsultasi dengan tenaga kesehatan jika ingin mengonsumsi ramuan rempah pekat secara rutin.

Wedang kayu manis dan cengkeh dapat dinikmati pada pagi hari untuk menemani sarapan, sore hari ketika cuaca mulai dingin, atau malam hari saat bersantai.

Tidak ada waktu khusus yang wajib untuk meminumnya. Pilih waktu yang paling nyaman dan perhatikan jumlah pemanis yang ditambahkan, terutama jika sedang membatasi konsumsi gula.

Cara Menyimpan Sisa Wedang Rempah

Jika membuat wedang dalam jumlah lebih banyak, dinginkan terlebih dahulu sebelum menyimpannya dalam wadah bersih dan tertutup di lemari es. Sebaiknya konsumsi dalam 1–2 hari dan panaskan kembali secukupnya sebelum diminum.

Hindari membiarkan minuman terlalu lama pada suhu ruang, terutama di tempat yang panas. Buang wedang jika aroma, warna, atau tampilannya berubah secara tidak wajar.

1. Apakah wedang kayu manis dan cengkeh bisa dibuat tanpa gula?

Bisa. Kayu manis memiliki aroma manis alami sehingga minuman tetap nikmat meskipun tanpa tambahan gula atau madu.

2. Berapa lama kayu manis dan cengkeh harus direbus?

Sekitar 10–15 menit dengan api kecil setelah air mendidih. Durasi ini dapat disesuaikan dengan tingkat kekuatan rasa yang diinginkan.

3. Apakah wedang rempah harus menggunakan jahe?

Tidak. Kayu manis dan cengkeh sudah cukup untuk menghasilkan minuman beraroma rempah. Jahe hanya tambahan jika menyukai rasa yang lebih pedas dan hangat.

4. Apakah wedang kayu manis dan cengkeh aman diminum setiap hari?

Bagi banyak orang, minuman dengan rempah dalam jumlah kuliner yang wajar dapat dinikmati sebagai bagian dari pola makan sehari-hari. Namun, hindari konsumsi ramuan pekat secara berlebihan karena keamanan bergantung pada dosis, jenis rempah, kondisi kesehatan, dan obat yang digunakan.

5. Bisakah wedang rempah diminum saat dingin?

Bisa. Setelah disimpan dengan benar di lemari es, wedang dapat diminum dalam keadaan dingin. Namun, jika ingin menikmati aroma rempah yang lebih terasa, minuman ini umumnya lebih disukai saat hangat.