Liputan6.com, Jakarta - Bingung mau masak apa untuk sarapan atau makan malam? Resep nasi goreng kampung dengan telur dan teri bisa menjadi pilihan yang praktis. Bahan-bahannya sederhana, tetapi perpaduan bumbu gurih, telur, dan teri membuat rasanya semakin menggugah selera.

Nasi goreng kampung dikenal dengan cita rasa sederhana yang kuat. Tidak membutuhkan banyak bahan, hidangan ini justru mengandalkan racikan bawang, cabai, serta sedikit kecap untuk menghasilkan aroma harum dan rasa gurih yang khas. Berikut ulasan selengkapnya, dirangkum Liputan6.com pada Sabtu (5/9/2026).

Bahan Nasi Goreng Kampung

Berikut bahan yang perlu disiapkan:

2 piring nasi putih, sebaiknya nasi dingin
2 butir telur
50 gram teri nasi atau teri medan
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 buah cabai rawit, sesuaikan selera
2 buah cabai merah
1 batang daun bawang, iris
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh merica
2 sendok makan minyak goreng

Teri menjadi salah satu bahan yang membuat nasi goreng ini terasa lebih gurih dan memiliki aroma khas. Jika menyukai rasa pedas, jumlah cabai bisa ditambah sesuai selera.

Cara Membuat Nasi Goreng Kampung dengan Telur dan Teri

1. Goreng Teri hingga Renyah

Panaskan sedikit minyak, kemudian goreng teri sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Jangan terlalu lama menggoreng teri agar tidak terasa pahit. Sisihkan sebagian teri untuk dicampurkan ke dalam nasi dan sebagian lainnya bisa digunakan sebagai topping.

2. Tumis Bumbu hingga Harum

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.

Tahap ini penting karena bumbu yang ditumis hingga matang akan membuat rasa nasi goreng lebih sedap.

3. Masukkan Telur

Geser bumbu ke salah satu sisi wajan, kemudian pecahkan telur. Orak-arik telur hingga matang, lalu campurkan dengan bumbu.

Aduk sampai telur tercampur merata agar setiap bagian nasi nantinya mendapatkan rasa gurih dari telur dan bumbu.

4. Masukkan Nasi dan Teri

Tambahkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk dan tekan perlahan nasi agar tidak menggumpal.

Masukkan kecap manis, garam, merica, kaldu bubuk, serta teri goreng. Aduk dengan api sedang hingga seluruh bahan tercampur rata.

5. Tambahkan Daun Bawang

Masukkan irisan daun bawang menjelang nasi goreng matang. Aduk sebentar sampai layu, kemudian koreksi rasanya.

Jika sudah pas, matikan api dan sajikan nasi goreng selagi hangat.

Rahasia Nasi Goreng Kampung agar Tidak Lembek

Salah satu kunci nasi goreng yang enak adalah penggunaan nasi putih yang teksturnya tidak terlalu pulen. Nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam biasanya lebih mudah dibuat menjadi nasi goreng karena butirannya lebih terpisah.

Selain itu, hindari memasukkan terlalu banyak minyak atau kecap. Masak dengan api sedang hingga cukup tinggi sambil terus diaduk agar nasi tidak menjadi basah dan menggumpal.

Teri Bikin Nasi Goreng Makin Gurih

Penambahan teri memberikan sensasi gurih sekaligus tekstur renyah yang membuat nasi goreng kampung semakin menarik. Teri juga bisa digoreng terpisah dan ditaburkan di atas nasi saat disajikan.

Bagi pencinta pedas, nasi goreng ini semakin nikmat jika dilengkapi irisan cabai rawit atau sambal terasi. Tambahan kerupuk dan telur mata sapi juga bisa membuat satu piring nasi goreng terasa semakin lengkap.

Cocok untuk Sarapan hingga Makan Malam

Tidak hanya praktis dibuat pada pagi hari, nasi goreng kampung juga cocok menjadi menu makan malam ketika ingin menyajikan makanan rumahan yang cepat.

Dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, resep ini bisa menjadi solusi ketika stok lauk sedang terbatas. Telur memberikan tambahan protein, sementara teri membuat rasa nasi goreng lebih kaya.

Pertanyaan dan Jawaban seputar Nasi Goreng Kampung

Apakah nasi goreng kampung harus menggunakan nasi dingin?

Sebaiknya menggunakan nasi dingin karena teksturnya lebih kering dan tidak mudah menggumpal saat digoreng.

Apakah teri harus digoreng terlebih dahulu?

Sebaiknya iya. Teri yang digoreng terlebih dahulu akan memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang lebih kuat.

Bisa tidak nasi goreng kampung dibuat tanpa kecap?

Bisa. Kecap dapat dihilangkan jika ingin mendapatkan warna nasi goreng yang lebih terang. Rasa tetap bisa dibuat gurih dengan bumbu bawang, cabai, garam, dan teri.