3 Resep Tape Singkong, Cocok Jadi Sajian Buka Bersama hingga Kue Lebaran

Resep kreasi pengguna @ifani_kitchen ini menggunakan bahan-bahan:

Bahan cream cheese:

125 gram cream cheese

25 gram gula halus

1/2 butir telur atau 1 butir telur ukuran kecil

20 gram tepung terigu

Bahan Cake Tape:

Bahan A:

8 butir telur

210 gram gula pasir atau sesuai selera

1 sdt SP

Bahan B:

210 gram tepung terigu

14 gram maizena

28 gram susu bubuk

280 gram tape singkong (haluskan dengan 4 sdm susu kental manis)

210 gram butter yang sudah dilelehkan

Bahan pasta (campur jadi satu):

3 gram bubuk kopi instan

3 gram cokelat bubuk

1/2 sdm air panas

Bahan taburan:

Cokelat bubuk

Keju cheddar parut

Cara Membuat Bolu Tape Tiramisu

1. Buat cream cheese: masukkan butter dan gula halus ke dalam wadah, lalu mixer hingga rata. Setelah itu, masukkan telur, mixer hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu, mixer hingga tercampur rata dan teksturnya jadi lembut.
2. Masukkan adonan ke dalam papping bag.
3. Campur bahan B, lalu ayak.
4. Buang bagian tengah tape, lalu tambah susu kental manis, aduk rata.
5. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi hingga kental.
6. Turunkan mixer kecepatan rendah, masukkan bergantian tepung dan tape, mixer hingga rata.
7. Masukkan butter, aduk dengan spatula.
8. Ambil 500 gram adonan, beri kopi yang telah dijadikan pasta, aduk rata.
9. Tuang adonan putih ke loyang, hentakkan. Taburi dengan cokelat bubuk.
10. Tambahkan cream cheese, taburi dengan cokelat bubuk, lalu beri adonan tiramisu.
11. Beri taburan keju parut di atasnya.
12. Panggang pada suhu 175 derajat celcius selama kurang lebih 60 menit. Setelah matang, langsung keluarkan kue dan dinginkan di cooling rack.
13. Bolu tape tiramisu siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @Ikeoctamila ini menggunakan bahan-bahan:

225 gram kelapa mengkal (setengah tua)

500 gram tape singkong kuning

300 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

Pewarna oranye (optional)

Cara Membuat Permen Tape Kelapa

1. Sangrai kelapa sebentar sampai terurai dan tidak menggumpal, sisihkan.
2. Buang tulang serat tape, pisahkan juga jika ada tape yang keras. Hancurkan tape menggunakan garpu.
3. Masak tape dan gula di wajan anti lengket, aduk-aduk, lalu masukkan kelapa sangrai.
4. Masak adonan di atas api kecil selama satu jam sambil diaduk-aduk terus sampai adonan kalis.
5. Siapkan loyang (ukuran 23 ×27 cm). Tuang adonan dan ratakan. Diamkan adonan sampai dingin dan mengeras.
6. Keluarkan adonan dari loyang, lalu potong-potong menggunakan pisau tipis dan tajam.
7. Setelah dipotong-potong, panggaung pada suhu 100 derajat celcius selama 30 menit agar tape lebih kering dan tahan lama.
8. Setelah dingin, tape bisa langsung dimasukkan ke dalam stoples atau bisa dibungkus agar lebih cantik.
9. Permen tape kelapa siap dihidangkan.