3 Resep Praktis Daging Suwir yang Awet untuk Sahur Selama Ramadhan

Berikutnya adalah resep daging suwir dari @bunda_pashalenko

Bahan-bahan:

500 gram daging has dalam yang sudah di blansir dan di rebus

Bumbu ungkep:

2 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

100 ml air

Bumbu halus:

1/4 kg cabe merah keriting

5 buah cabe merah besar

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

1 buah tomat merah

1/2 sdt pasta asam jawa1 sdm gula

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

Bumbu cemplung:

2 cm lengkuas geprek

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

100 ml air

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan semua bahan
2. Potong-potong daging searah serat. Gepuk daging, gunanya agar bumbu lebih meresap dan daging gampang di suwir Kemudian ungkep, beri kecap dan saus tiram. Masak hingga kuah menyusut, lalu angkat dan dinginkan.
3. Suwir-suwir daging, lakukan hingga habis.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan bumbu cemplung, lalu masak hingga tanak.
5. Masukan daging suwir, aduk rata. Beri air kaldu rebusan daging, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering. Jangan lupa koreksi rasanya. Angkat dan sajikan daging suwir dengan nasi panas.

Berikutnya adalah resep empal daging suwir dari akun @Laila_Dawud95 di Cookpad

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi khas dalam

Bumbu halus:

6 Siung Bawang merah

3 Siung Bawang putih

1 Ruas Lengkuas

2 Butir Kemiri

1 sdt Ketumbar bubuk

Bumbu cemplung:

1 batang serai

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 sdt gula merah serut

1 bks santan instan

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan semua bahan.Tumis bumbu halus masukkan daging yang sudah dipotong potong, masukkan santan, gula merah, serai, daun jeruk, dan daun salam aduk rata. Biarkan sekitar 10 menit matikan api, ambil daging (biarkan dingin).
2. Setelah daging dingin suwir suwir daging. Kemudian tambahkan minyak pada bumbu, tumis bumbu sampai minyak rata masukkan daging suwir.
3. Aduk aduk daging agar bumbu meresap rata kedalam daging, tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk kembali sampai santan habis dan meresap kedalam daging hingga daging berwarna kering kecoklatan. Matikan api Tiriskan, simpan dalam toples agar bisa tahan dua minggu lebih.