Ayam Goreng Korea Dikritik Hanya Bermodal Saus, Rasa Dagingnya Tidak Enak

Hwang mengatakan, konsumen ayam goreng Korea di negara lain menikmati ayam goreng yang dibuat menggunakan ayam berukuran lebih besar. "Ayam goreng Korea dinikmati bukan karena rasa dagingnya, tapi karena rasa sausnya. Itu juga mahal," katanya.

Hwang menambahkan bahwa konsumen Korea harus mengeluh tentang perusahaan yang menjual daging ayam kecil, tapi mahal. Ia mengaku akan terus jadi salah satu yang konsisten mengangkat masalah ini.

"Ketika saya mengatakan dalam sebuah wawancara beberapa tahun lalu bahwa (daging) ayam tidak berasa karena ukurannya yang kecil, saya menerima rentetan kritik online, seperti 'Hwang Kyo Ik tidak tahu makanan,' 'Orang Korea lebih suka ayam kecil,' dan 'Orang asing bilang ayam Korea itu enak,'" katanya.

Hwang mengklaim, beberapa orang cenderung dengan sengaja mengabaikan informasi ini. Mereka disebut "ingin percaya bahwa ayam goreng Korea, yang mereka makan saat beranjak dewasa, rasanya lebih enak daripada di negara lain."

Ia telah mengkritik ukuran kecil ayam Korea selama beberapa tahun dan menunjukkan bahwa ayam di sana disembelih terlalu dini. Daging ayam dikatakannya memiliki rasa dan tekstur lebih baik ketika dibiarkan tumbuh lebih lama.

Hwang mengatakan dalam sebuah wawancara radio pada 2019 bahwa restoran ayam goreng Korea telah mengembangkan teknik menggoreng yang baik dan saus unik untuk menyembunyikan fakta bahwa daging ayam di Negeri Ginseng tidak enak. Ia menyebut, ayam tidak boleh disembelih sampai beratnya mencapai setidaknya 3 kilogram.

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!