Ketika Warung Nasi Bebek Khas Madura Naik Kelas di Tangan William Wongso

Sebelumnya, Om William sudah lebih dulu digandeng Kedutaan Besar Republik Indonesia (KBRI) di Washington, Amerika Serikat (AS) untuk memperkenalkan rempah dan bumbu makanan Indonesia. Dalam webinar akhir Agustus lalu, Wakil Duta Besar RI untuk AS Iwan Freddy Hari Susanto menyebut, Negeri Paman Sam memiliki pangsa pasar yang besar untuk produk rempah-rempah Indonesia.

"Pada periode Januari sampai Juni 2021, nilai ekspor rempah-rempah Indonesia ke AS mengalami kenaikan 1,22 persen, yaitu sebesar 83,25 juta dolar AS (Rp1,2 triliun). Hal ini membuktikan bahwa peluang pasar Amerika Serikat untuk produk rempah-rempah Indonesia masih sangat tinggi," terang Iwan.

Di kesempatan itu, dia mengusulkan konsep cloud-kitchen "Indonesia Makan." Tujuannya agar para pebisnis kuliner Indonesia di AS dapat menghadirkan produk makanan dan bumbu Indonesia di AS tanpa mengeluarkan biaya besar.

Alternatif lain adalah memperkenalkan konsep Indonesia Food outlet di AS sebagai upaya mengindustrialisasi makanan dan bumbu Indonesia. "Kita semua perlu bersinergi untuk mengindustrikan makanan dan bumbu Indonesia di Amerika Serikat," tuturnya.

April lalu, William merilis produk makanan kemasan siap saji di bawah merek Pawon Om Wil. Bukan jenis olahan kering, ia memilih makanan basah sebagai menu utama.

"Dengan kehidupan sibuk sehari-hari sekarang ini, kita memerlukan sesuatu untuk mengimbanginya dengan segala yang praktis. Pawon Om Wil berusaha berkontribusi untuk memberikan satu solusi ini," katanya dalam jumpa pers virtual, April lalu.

Di laman e-commerce, mereka menawarkan menu ayam bumbu bali, opor ayam, dan rendang ayam. Meski gurih, alih-alih santan, produk tersebut menggunakan krimer yang mengandung oligosakarida.

"Kenapa tidak gunakan santan, karena kita berusaha netral. Ada kan orang yang memang alergi santan," ucapnya.

William mengungkap cita-citanya untuk menjadikan makanan kemasan siap saji itu sebagai media memperkenalkan cita rasa Indonesia pada warga asing. Selain, produk itu juga bisa jadi obat kangen orang Indonesia yang tinggal di luar negeri.