Menu Sahur biar Kuat Puasa Sampai Maghrib, Pastikan Komposisi Pas

Liputan6.com, Jakarta - Menu sahur merupakan pondasi agar bisa kuat menjalani puasa sampai maghrib. Jadi, bukan soal porsi makan tapi apa yang dimakan saat sahur.Bila seseorang merasa lapar di tenah-tengah ibadah puasa, hal itu berkaian dengan komposisi menu sahur.

“Rasa lapar bukan hanya ditentukan oleh seberapa banyak kita makan, tetapi lebih kepada apa yang kita makan dan bagaimana tubuh mengelola energi dari makanan tersebut,” ujar dosen Fakultas Kedokteran dan Gizi (FKGiz) IPB University, Resa Ana Dina, SKM, MEpid.

Pastikan saat sahur mengikuti konsep Isi Piringku di mana dalam satu piring, setengah bagian diisi sayur dan buah, sementara setengah lainnya terdiri dari makanan pokok dan lauk pauk.

“Sahur ideal itu bukan ‘banyak’, tetapi lengkap dan seimbang,” katanya mengutip laman IPB University.

Ada tiga komponen gizi utama yang berperan penting agar tubuh kenyang lebih lama selama puasa, yaitu protein, serat, dan karbohidrat kompleks.

“Protein adalah zat gizi yang paling kuat menahan rasa lapar karena memperlambat pengosongan lambung. Sumbernya bisa dari telur, ikan, ayam, daging tanpa lemak, tahu, tempe, maupun susu,” jelasnya.

Serat dari sayuran, buah, dan biji-bijian membantu menstabilkan gula darah. Lalu, karbohidrat kompleks seperti nasi merah, ubi, kentang, oatmeal, dan roti gandum dicerna lebih lambat sehingga energi dilepas secara bertahap.

“Jika disederhanakan, kombinasi protein, serat, dan karbohidrat kompleks adalah kunci kenyang lebih lama,” tambah Resa.

Resa mengingatkan saat sahur hindari minum teh atau kopi berlebihan saat sahur, konsumsi makanan sangat manis, serta melewatkan sahur.

Konsumsi karbohidrat sederhana secara berlebihan, seperti nasi putih, roti manis, atau minuman tinggi gula, dapat menyebabkan kadar gula darah naik dan turun dengan cepat sehingga memicu rasa lapar lebih awal.