Resep Tahu Bulat Mengembang Sempurna, Tips dan Trik dari Pedagang Jalanan

Liputan6.com, Jakarta Camilan ini dikenal karena cara penjualannya yang unik, yaitu dengan menggoreng tahu di tempat saat ada yang memesan. Proses penggorengan ini dilakukan di atas mobil atau gerobak keliling dan sering kali menarik perhatian dengan suara khas dari pengeras suara yang mengundang pembeli.

Tahu bulat pertama kali diperkenalkan di daerah Tasikmalaya, Jawa Barat. Seiring berjalannya waktu, camilan ini mulai menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi sangat populer.

Beberapa penjual mulai menambahkan berbagai bumbu dan topping seperti keju, saus sambal, dan bumbu tabur untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Kamu bisa mencoba resep mudah membuat tahu bulat ini di rumah, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis(26/9/2024).

Daftar bahan yang dibutuhkan:

• 10 buah tahu putih.
• 2 butir telur ayam.
• 2 sendok makan tepung tapioka.
• 1 sendok teh baking powder.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (jika diinginkan).
• Minyak goreng secukupnya.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tahu bulat:

1. Persiapan Tahu: Hancurkan 10 buah tahu putih dalam mangkuk hingga halus. Pastikan tidak ada gumpalan besar.
2. Campurkan Bahan: Tambahkan 2 butir telur ayam, 2 sendok makan tepung tapioka, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan memiliki tekstur yang kental.
3. Bentuk Tahu: Ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola kecil.
4. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup untuk merendam tahu bulat saat digoreng.
5. Goreng Tahu Bulat: Goreng bola tahu dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 4-5 menit. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan: Tahu bulat siap disajikan hangat, bisa dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping.

Selamat mencoba!