12 Cara Buat Bolu Kukus Aneka Rasa, Mudah dan Cepat

Bolu kukus cup cokelat

Bahan:

200 gram tepung terigu protein rendah, diayak

1 sdt SP

2 butir telur ayam

150 ml air soda

1 sdm susu bubuk

180 gram gula pasir

1 sdt vanilla essence

2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air hangat

Cara buat bolu kukus cup cokelat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, telur, susu bubuk, air soda, dan vanilla essence.

2. Kocok adonan teung dengan mixer selama 5 menit, tambahkan SP, kocok lagi selama 10 menit.

3. Bagi adonan jadi 2, dan salah satunya ditambahkan pasta cokelat.

4. Tuang adonan ke cetakan bergantian (putih dan cokelat) sampai penuh.

5. Lapisi penutup kukusan dengan kain. Kukus kue pada kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang.

Bolu kukus cup pandan

Bahan:

250 gram tepung terigu

250 gram gula pasir

100 ml santan kelapa

100 ml sari jus pandan

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

2 butir kuning telur

1/2 sdt soda kue

1/4 sdt baking powder

100 ml minyak sayur

Cara buat bolu kukus pandan:

1. Rebus santan dan sari jus pandan dengan 200 gram gula pasir, garam, dan vanili sampai mendidih. Matikan api. Diamkan sampai hangat suam-suam kuku.

2. Kocok kuning telur, 50 gram gula pasir, soda kue, dan baking powder sampai putih kaki dan mengembang dengan mixer berkecepatan tinggi.

3. Masukkan rebusan santan ke adonan. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu sedikit dan kocok dengan kecepatan rendah.

4. Tambahkan minyak goreng ke adonan. Aduk denagn spatula sampai tercampur rata.

5. Tuang adoann ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi kertas.

6. Panaskan kukusan.

7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit dengan tutup kukusan yang diberi kain bersih supaya air tidak menetes.

 

Bolu kukus cup santan

Bahan:

2 butir telur ayam

250 gram tepung terigu protein sedang

200 gram gula pasir

1/2 sdt vanila bubuk

1 sdt SP

130 ml santan

pewarna secukupnya

Cara buat bolu kukus cup santan:

1. Campur semua bahan.

2. Kocok adonan dengan mixer sampai mengembang dan putih pucat berjejak selama sekitar 8 menit.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan ke cetakan.

5. Kukus kue bolu selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan.

 

Bolu kukus cup gula merah

Bahan:

200 gram gula merah

250 gram tepung terigu

130 ml air

45 gram gula pasir

65 ml santan kelapa

2 butir kuning telur

100 ml minyak sayur

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/3 sdt vanili bubuk

1/3 sdt garam halus

3 lembar daun pandan

Cara buat bolu kukus gula merah:

1. Rebus gula, gula merah, gula pasir, santan, garam, dan pandan hingga mendidih. Saring dan sisihkan.

2. Kocok telur, baking soda, dan baking powder selama kurang lebih 10 menit.

3. Masukkan vanili dan larutan gula merah, aduk rata.

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke adonan, aduk rata.

5. Tuang minyak sayur ke adonan, aduk rata.

6. Panaskan kukusan.

7. Siapkan cetakan bolu kukus. Tuang adonan hingga 3/4 bagian.

8. Kukus roti bolu kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Bolu kukus cup semangka

Bahan:

250 gram tepung terigu

20 gram susu bubuk

2 butir telur ayam

250 gram gula pasir

1 sdt emulsifier

200 ml air soda

1/2 sdt essens vanilla

pewarna makanan (hijau tua, hijau muda, dan merah)

Cara buat bolu kukus cup semangka:

1. Kocok gula, telur, dan emulsifier dengan mixer hingga mengembang dan putih berjejak.

2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu, susu, dan air soda bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Tambahkan essens vanilla. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.

4. Bagi adonan jadi 4 bagian: 1/4 bagian diberi pewarna hijau tua, 1/4 bagian diberi pewarna hijau muda, 1/4 bagian diberi pewarna merah, dan 1/4 bagian dibiarkan tetap putih.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi paper cup. Tuang adonan merah, putih, hijau muda, dan hijau tua secara bergantian pada tiap cetakan.

7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

 

Bolu kukus cup cokelat vanila

Bahan:

200 gram tepung terigu

180 gram gula pasir

2 butir telur ayam

125 ml soda

1 sdt SP

1 sdt vanili

1 sdm cokelat bubuk

2 sdm air panas

Cara buat bolu kukus cup cokelat vanila:

1. Campur gula pasir, telur, soda, dan tepung terigu di wadah. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah. Saat sudah tercampur rata, naikkan kecepatan mixer dan kocok selama 5 menit.

2. Masukkan SP. Kocok lagi dengan mixer selama 10 menit.

3. Masukkan vanili. Kocok lagi dengan mixer selama 1 menit.

4. Panaskan panci kukus. Lapisi tutup panci dengan serbet bersih.

5. Campur cokelat bubuk dengan air panas. Ambil 1/4 bagian adonan, campur dengan cokelat.

6. Isi cetakan dengan 2 sdm adonan putih dan 1 sdm adonan cokelat.

7. Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.

Bolu kukus jeruk

Bahan:

80 gram tepung terigu

20 gram susu bubuk

2 butir telur ayam

80 gram gula pasir

1/2 sdt SP

1/4 sdt pasta vanilla

75 ml jus jeruk

50 ml minyak goreng

1/4 sdt pasta jeruk

Cara buat bolu kukus jeruk:

1. Campur telur, gula, pasta vanila, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi sampai kental berjejak.

2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu, jus jeruk, dan minyak goreng secara bergantian. Kocok sampai asal rata saja.

3. Masukkan pasta jeruk. Kocok dengan mixer sampai asal rata. Matika mixer. Aduk balik dengan spatula hingga rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuanng adonan ke cetakan kue yang sudah diolesi minyak.

6. Kukus kue bolu sekitar 15 menit dengan api sedang.

7. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan.

 

Bolu kukus keju

Bahan:

150 gram tepung terigu, diayak

150 gram gula pasir

4 butir telur ayam

1/2 sdm SP

1/2 sdt vanili

1/2 sdt baking powder

30 gram keju parut untuk dicampur adonan

30 gram keju parut untuk taburan

75 ml susu cair

100 gram margarin, lelehkan

Cara buat bolu kukus keju:

1. Kocok telur dan gula dengan mixer. Tambahkan SP. Kocok sampai mengembang berjejak.

2. Masukkan tepung terigu ke campuran telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Tuang susu cair ke adonan. Aduk rata dengan spatula.

4. Tambahkan margarin cair. Aduk balik perlahan.

5. Tambahkan 30 gram keju parut. Aduk rata.

6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain serbet bersih.

7. Siapkan loyang sudah diolesi margarin, dilapisi kertas roti, dan diolesi margarin.

8. Tuang setengah adonan ke loyang. Tambahkan keju parut. Tuang sisa adonan. Hentak-hentakkan loyang.

9. Kukus selama 30 menit. Setelah kue matang, keluarkan kue dari loyang. Potong sesuai selera.

Bolu kukus alpukat

Bahan:

150 gr alpukat matang (haluskan)

3 sdm skm

3 butir telur

6 sdm gula pasir

180 gr tepung terigu

100 ml minyak

1/2 sdt baking powder

1 sdt sp

pasta alpukat secukupnya

Cara buat bolu kukus alpukat:

1. Mixer gula, telur, sp dan baking powder hingga mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan susu aduk rata menggunakan spatula.

3. Kemudian tambahkan alpukat yang telah dihaluskan dan minyak aduk rata.

4. Masukkan pasta alpukat secukupnya aduk rata.

5. Olesi cetakan dengan minyak atau margarin.

6. Tuang adonan dalam cetakan.

7. Kukus selama 20-30 menit. Angkat lalu diamkan sebentar hingga uap hilang.

8. Olesi butter cream dan beri taburan keju sebagai topping.

 

Bolu kukus red velvet

Bahan 1:

100 gr gula pasir

3 butir telur

1 sdt SP

Bahan 2:

100 gr tepung terigu

1 sdm maizena

1 sdm coklat bubuk

1 sdm susu bubuk putih

1/2 sdt vanili

sejumput garam

Bahan 3:

4 sdm minyak goreng

1 sdt pewarna merah

1 sdt air jeruk lemon

Topping:

keju dan buttercream secukupnya

Cara buat bolu kukus red velvet:

1. Kocok bahan 1 dengan mixer hingga mengembang putih ringan.

2. Campurkan semua bahan 2, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam bahan 1, aduk perlahan dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan juga bahan 3, aduk rata.

3. Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain.

4. Siapkan loyang, oles secukupnya dengan minyak. Bagi menjadi tiga bagian, tuang bagian adonan pertama ke dalamnya

5. Kukus hingga matang kurang lebih selama 10 menit.

6. Angkat dan dinginkan sebentar, tuangkan adonan kedua dan kukus lagi hingga matang selama 10 menit.

7. Keluarkan dan angkat lapisan kedua, tuang adonan ketiga. Kukus lagi selama 15 menit. Jika sudah matang, angkat.

8. Biarkan dingin dan keluarkan. Pisahkan setiap lapisan.

9. Oles dengan buttercream secukupnya, letakkan lapisan red velvet di atasnya bertumpuk. Beri olesan buttercream dan keju parut di atasnya. Atau bisa juga diberi taburan bolu red velvet yang hancur sebagai topping.

 

Bolu kukus kopi

Bahan:

250 gram tepung terigu

250 gram gula

3 sdm susu bubuk full cream

2 telur ayam

1/2 sdm SP

175 ml santan kelapa

1/2 sdt vanili bubuk

1 sdt baking powder double acting

1 sdt perisa blackforest cair

Larutan Kopi

3 sdm cokelat bubuk

1 sdm kopi bubuk tanpa ampas

3 sachet kopi instan rasa vanilla

air secukupnya untuk melarutkan

Cara buat bolu kukus kopi:

1. Campur gula, terigu, susu, telur, SP, santan, vanila, dan baking powder. Kocok semua bahan dengan mixer hingga berwarna putih dan kental berjejak.

2. Di wadah lain, campur semua bahan larutan kopi.

3. Tambahkan perisa blackforest di adonan tepung. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.

4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian adonan diberi larutan kopi.

5. Panaskan kukusan. Lapisi penutup kukusan dengan lap bersih.

6. Tuang adonan bolu (putih dan kopi) ke cetakan. Kukus selama sekitar 15 menit.

 

Bolu kukus green tea

Bahan:

3 sdm tepung terigu

3 sdm gula pasir

3 sdm minyak sayur

3 sdm air hangat

2 sdm bubuk green tea

1 butir telur

1 sachet susu kental manis putih

1/2 sdt baking powder

Cara buat bolu kukus green tea:

1. Kocok lepas gula pasir dan telur sampai berbusa.

2. Ayak tepung terigu, bubuk green tea, dan baking powder.

3. Masukkan ayakan tepung ke dalam kocokan telur dan aduk rata.

4. Tambahkan air hangat, minyak sayur, dan susu kental manis.

5. Aduk sampai rata.

6. Masukkan kue ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin atau minyak goreng.

7. Kukus kue selama 15 menit.

8. Tes tusuk dan angkat.

9. Kue siap disajikan.