Ini Alasan Orang Jepang Makan Mi Dengan Bersuara "Slurp"

Liputan6.com, Tokyo - Di Jepang, memakan mi --makanan khas negara maju itu-- harus berbunyi "slurp" dan tidak boleh diputus cepat. Hal ini untuk menghargai koki bahwa makanan tersebut enak, berlaku untuk ramen, ramyun, udon dan jenis mi lainnya.

Seperti yang dilansir Nippon.com pada Kamis (19/7/2019), ahli mi terkemuka di Jepang, Horii Yoshinori, mengatakan: "Aku katakan bahwa memakan (mi) dengan cara seperti itu agar bisa mendapatkan rasa yang lebih baik dalam soba," ujarnya.

Ia berpendapat, rasa soba terbaik yaitu dari mulut, bukan aroma yang dihirup dari hidung. "Kami ingin membuat rasa soba menjadi nikmat tidak hanya pada satu suapan, melainkan suapan berikutnya," tuturnya.

Horii adalah Sarashina (koki) terhormat di Tokyo Azabu Juban, toko soba yang sudah populer disana sejak 220 tahun. Selain itu, memakan mi dengan suara "slurp" juga menghargai sang koki bahwa makanan yang dibuat lezat.

"Aroma khas soba selalu mengharumi ruangan dapur saat dimasak," ujarnya.

Alasan lain adalah jika memakan mi dengan cepat, otomatis decapan dari mulut terdengar. Di Jepang, jika mi sudah disediakan di depan orang tersebut, ia harus segera menghabiskannya lalu menyuruput kuah mi di akhir ia makan.