8 Resep Olahan Tauge Anti Gagal, Renyah dan Sehat untuk Menu Harian

Liputan6.com, Jakarta Siapa bilang tauge cuma bisa jadi pelengkap? Bahan makanan murah meriah ini ternyata bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat dan sehat! Di mana pun Anda berada, kapan pun Anda ingin memasak, tauge bisa jadi pilihan praktis. Mengapa? Karena tauge mudah didapat dan cara memasaknya yang sederhana. Bagaimana caranya agar tauge tetap renyah? Yuk, simak 8 resep olahan tauge berikut ini!

Dari resep sederhana seperti tumis tauge hingga olahan yang lebih kompleks seperti sup tauge, Liputan6.com akan memberikan panduan lengkap. Artikel ini menjawab semua pertanyaan Anda tentang bagaimana mengolah tauge agar tetap renyah dan kaya rasa. Jangan lewatkan tips dan trik rahasia untuk menghasilkan hidangan tauge yang sempurna!

Selain resep-resep andalan, kami juga akan membagikan tips penting agar tauge tetap renyah saat dimasak. Rahasianya terletak pada pemilihan tauge segar, teknik memasak yang tepat, dan beberapa trik lainnya yang akan dibahas secara detail. Siap-siap bereksperimen di dapur dan ciptakan kreasi tauge Anda sendiri!

1. Tumis Tauge Bawang Putih

Bahan:

• 200 gram tauge
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam dan merica
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tauge, aduk cepat agar tetap renyah.
3. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica, lalu aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

2. Tauge Goreng Khas Bogor

Bahan:

• 200 gram tauge
• 100 gram tahu putih (potong dadu, goreng setengah matang)
• 1 sdm tauco2 siung bawang putih (cincang)
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam dan gula
• 100 ml air

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tauco dan aduk rata.
2. Tambahkan air, garam, gula, dan kecap manis, lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan tahu dan tauge, aduk rata sebentar agar tauge tetap renyah.
4. Sajikan dengan lontong atau nasi hangat.

3. Bakwan Tauge Renyah

Bahan:

• 150 gram tauge
• 100 gram tepung terigu
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• ½ sdt garam dan merica
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Campurkan semua bahan hingga membentuk adonan yang tidak terlalu cair.
2. Panaskan minyak, goreng adonan dengan sendok hingga berwarna keemasan.
3. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

4. Tauge Cah Udang

Bahan:

• 200 gram tauge
• 100 gram udang (kupas)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam dan merica
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, dan masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan tauge, saus tiram, garam, dan merica.
3. Aduk cepat agar tauge tetap renyah.
4. Angkat dan sajikan.

5. Sup Tauge Tahu

Bahan:

• 200 gram tauge
• 1 buah tahu putih (potong dadu)
• 750 ml air
• 2 siung bawang putih (geprek)
• 1 batang daun bawang (iris)
• ½ sdt garam dan merica
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Memasak:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih.
2. Tambahkan tahu, garam, merica, dan kaldu bubuk, masak hingga tahu matang.
3. Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

6. Orak-Arik Telur Tauge

Bahan:

• 200 gram tauge
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam dan merica
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
3. Tambahkan tauge, kecap asin, garam, dan merica, aduk cepat hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

7. Gado-Gado Tauge

Bahan:

• 200 gram tauge (rebus sebentar)
• 100 gram kangkung (rebus)
• 1 buah kentang (rebus, iris)
• 1 butir telur rebus
• 2 sdm bumbu kacang siap saji

Cara Memasak:

1. Tata semua sayuran di piring, tambahkan telur rebus.
2. Siram dengan bumbu kacang, lalu sajikan.

8. Tauge Saus Padang

Bahan:

• 200 gram tauge
• 50 gram cumi atau udang
• 2 sdm saus sambal1 sdm saus tomat
• 1 sdt gula dan garam
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 100 ml air

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cumi/udang, masak hingga matang.
2. Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, dan gula, lalu tuang air dan aduk rata.
3. Masukkan tauge, aduk cepat hingga layu.Angkat dan sajikan hangat.

Menumis tauge memang butuh teknik khusus agar tetap renyah dan tidak mudah layu. Berikut beberapa tipsnya:

1. Gunakan Api Besar

Tumis tauge dengan api besar agar proses memasak cepat dan tauge tidak mengeluarkan terlalu banyak air, sehingga teksturnya tetap renyah.

2. Jangan Terlalu Lama Memasak

Tauge cukup dimasak sekitar 1-2 menit saja agar tidak lembek. Jika terlalu lama, tauge akan kehilangan kerenyahannya dan menjadi layu.

3. Tumis Bumbu Terlebih Dahulu

Pastikan bawang putih, bawang merah, atau bumbu lainnya sudah harum sebelum memasukkan tauge. Ini akan mencegah tauge terlalu lama terkena panas.

4. Jangan Tambahkan Air Terlalu Banyak

Jika ingin menambahkan air atau saus, gunakan secukupnya agar tauge tidak menjadi berair dan tetap garing.

5. Gunakan Minyak yang Cukup Panas

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan tauge, agar proses memasak lebih cepat dan tidak terlalu menyerap minyak.

6. Masukkan Garam di Akhir

Garam bisa membuat tauge lebih cepat layu karena menarik air keluar dari sayuran. Sebaiknya tambahkan garam atau kecap di akhir proses memasak.

7. Campurkan dengan Bahan Lain yang Cepat Matang

Jika ingin menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kol, masak dulu bahan tersebut sebelum memasukkan tauge agar semuanya matang dengan baik tanpa membuat tauge terlalu lembek.

Dengan mengikuti tips ini, tauge tumis Anda akan tetap segar, garing, dan lezat!