Celebrity Chef Jordhi Aldyan Sebut Kompor dan Wastafel Jantungnya Dapur, Bahas Istilah Mise en Place

“Contohnya kompor, dengan pembakarannya tidak optimal, maka mise en place sebagus apapun tetap hasilnya akan tidak bagus. Kualitas tempat cuci piring pun sangat menentukan. Sebaiknya dibersihkan setiap hari setelah penggunaan,” paparnya.

Jordhi Aldyan mengaku di rumah punya spons khusus untuk membereskan sink. Spons yang telah diolesi sabun dipakai membersihkan hingga ke lubang dan lekukan sink. Ia menyebut, konsistensi membersihkan sink berdampak pada keawetannya.

Lebih lanjut, Jordhi Aldyan buka kartu soal salah kaprah yang sering terjadi di kalangan ibu saat membersihkan kompor. Ini terkait kitchen towel atau lap. Ia mengingatkan, lap punya serat bermacam-macam. Kebanyakan ibu pakai serat kasar yang kadang susah menyerap air.

“Dalam proses pembersihan kompor yang ada tempered glass, suka ada jejak (bekas) lap. Saran dari saya, gunakan tisu dapur. Jika pakai lap, pilih yang microfiber. Seratnya halus dan kecil-kecil. Ketika dibersihan, tidak meninggalkan jejak atau goresan,” urai Jordhi Aldyan.

Ini disampaikannya ketika menjadi bintang tamu gelar wicara sekaligus peluncuran gas hob GHG78207 dan mesin cuci piring BD2B-G1 dari Fotile di Jakarta, Jumat (22/4/2024). Jordhi Aldyan juga mengajak para pencinta masak memperhatikan pencahayaan dan ventilasi dapur.

Narasumber lain yakni Head of Marketing Fotile Indonesia, Tommy Pratomo, menyebut gas hob GHG78207 adalah inovasi yang menggabungkan kekuatan api besar dan efisiensi energi. Daya super-flame-nya menghasilkan api kuat dan efisiensi termal mencapai 65 persen.

“Sementara itu, mesin cuci piring BD2B-G1 punya hydrojet tekanan tinggi yang mampu membersihkan noda minyak menyeluruh. Dengan kapasitas besar dan tingkat pembasmian virus 99,99 persen, ia menjamin kebersihan semua peralatan makan Anda,” ungkapnya.