Laporan Liputan6.com dari Ipoh Malaysia: Kuliner Malam Laksa yang Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Sabtu 04 Oktober 2025, merupakan malam terakhir di Ipoh, Ibu Kota Negara Perak, Malaysia. Lepas pukul 18.00 waktu setempat, mobil membawa jurnalis Liputan6.com Yacob Billiocta dan rombongan travel melaju di Jalan Raja Dihilir, meninggalkan Hotel Travelodge, tempat kami menginap selama tiga malam.

Menyusuri jalanan Kota Ipoh. Melintasi beberapa persimpangan jalan. Lalu lintas saat itu sangat lengang. Bagi kami yang tinggal di daerah penyangga Jakarta, tentu ini menjadi pemandangan langka. Jalanan lancar di saat rush hours para pekerja pulang kantor.

Semakin jauh kami meninggalkan pusat kota. Gemerlap lampu-lampu perkotaan pun berganti menjadi suasana perkampungan. Di dalam mobil, tour guide kami, Salikin Ambia mengatakan akan membawa kami kulineran. Mencicipi masakan lokal khas Ipoh.

"Kita akan makan kuliner khas Ipoh. Apa sih makanan khas lokal warga sini? Nah, kita akan ke sana," kata Salikin semakin menambah rasa penasaran.

Setelah menempuh perjalanan sekira 15 menit, mobil berhenti di sebuah kedai makan Laksa Sarang Hae. Bendera Malaysia dan Negara Bagian Perak di depan kedai menyambut kami.

Kedai ini berada di Jalan Jelapang, berbatasan dengan Jalan Tol Ipoh-Lumut. Pintu tol terdekat adalah di Jalan Salibin. Lumut merupakan kawasan pesisir Perak. Di map, lokasinya berada di bawah Ipoh. Tol ini juga menghubungkan Perak dengan Penang.

Kembali ke topik kuliner. Laksa, hidangan mi berkuah kaya rempah ini menjadi salah satu kuliner khas Ipoh. Demi mengobati rasa penasaran, saya memesan satu porsi Laksa Sarang.

Dari segi tampilan, satu mangkuk Laksa Sarang berisi mi putih semacam kwetiau, disiram kuah ikan berwarna kecoklatan.

Kemudian diselimuti telur dadar barendo. Tidak lupa taburan irisan bawang merah, lettuce, irisan jeruk cui serta potongan cabai hijau. Penambahan bawang merah dan lettuce ini mengingatkan saya pada isi kebab.

Pertama kali yang saya cicip adalah kuahnya. Rasanya segar. Perpaduan gurihnya ikan dan rempah-rempahnya sangat kuat. Terlebih kuah masih hangat, sungguh perpaduan yang sempurna.

Sedangkan tekstur mi cenderung kenyal. Meski ukurannya besar, namun tetap bisa dinikmati.

Tidak puas dengan rasa yang original, saya kemudian mencampurkan perasan jeruk, potongan cabai hijau dan saos berwarna hitam menyerupai petis. Tidak disangka, rasanya semakin nikmat. Satu porsi laksa sarang pun habis tidak tersisa.

Menu spesial Ipoh itu saya tutup dengan ABC alias air batu campur. Bagi yang belum pernah ke Malaysia, pasti bingung dan bertanya-tanya. ABC bukan minuman berperisa seperti yang ada di Indonesia. ABC adalah ini adalah es campur. Es serut dengan tambahan topping beragam. Namun pada umumnya semangkuk es campur biasa berisi kacang merah, es serut, gula dan susu.