Momen Santai di Akhir Pekan dengan Sunday Brunch Bernuansa Pesisir, Tertarik Coba?

Liputan6.com, Jakarta - Momen santai khas akhir pekan mendapat sentuhan pesisir lewat The Coastal Atelier, edisi terbaru Sunday Brunch yang diluncurkan di Sugar & Spice, InterContinental Jakarta Pondok Indah. Program ini akan resmi debut pada Minggu, 23 Agustus 2026, menghadirkan perjumpaan lembut antara daratan dan lautan dalam satu rangkaian santap siang.

Dirancang untuk dinikmati tanpa terburu-buru, pengalaman ini memadukan ritual brunch yang rileks dengan kurasi hidangan bertema pesisir, dari teknik penyajian di meja hingga racikan pendamping yang menyegarkan.

Program tersedia setiap Minggu pukul 12.00–15.00 WIB sebagai bagian dari Sunday Brunch Edition, dengan skema harga yang mengikuti paket reguler. Reservasi telah dibuka untuk jadwal perdana pada 23 Agustus 2026.

Petualangan rasa dimulai sejak awal melalui canapés pass-around yang berkeliling menyambut tamu. Herbs Escargot dipanggang perlahan dalam mentega herba yang wangi, menonjolkan karakter sajian klasik Prancis yang tak lekang waktu.

Lobster Thermidor menjadi ikon pembuka. Sajian ini menghadirkan daging lobster lembut hadir dalam saus krim berbasis Cognac dan Gruyère yang kaya, lalu digratin hingga permukaannya keemasan.

Salah satu atraksi utama berlangsung langsung di meja melalui Gueridon Service. Ikan cod dimasak dalam kari kelapa bertekstur velvety, terinspirasi dari cita rasa Mangut khas Indonesia, kemudian disajikan tersembunyi di bawah cloche kaca yang dipenuhi asap kelapa aromatik.

Saat kubah kaca diangkat, aroma kelapa panggang menyapa indera. Momen multisensori ini menjembatani warisan kuliner Nusantara dengan gaya penyajian kontemporer.

Sementara itu, Premium Open-Faced Sandwich Tray mengusung inspirasi Smørrebrød Skandinavia yang dielevasi dengan bahan kelas dunia. Seluruh isian dirakit segar di meja oleh chef, memadukan roti artisan dan condiment yang diracik halus.

Tamu dapat memilih tiga kreasi yang tersaji di atas tray. Mulai dari Maine Lobster dengan lobster bisque aioli di atas brioche panggang, Japanese Hokkaido Scallop dengan white truffle remoulade di atas sourdough rustic, serta Wagyu Beef Tataki dengan yuzu kosho aioli di atas roti multigrain artisan. Seluruhnya disiapkan à la minute.

Untuk menyegarkan palate di antara hidangan sekaligus menggemakan semangat pesisir, tersedia trio mocktail. Yakni Azure Citrus yang cerah, Tide & Green yang sejuk dan herbal, serta Golden Shore dengan nuansa hangat bak sinar matahari sore.

Menutup sesi Sunday Brunch yang penuh kehangatan, Anda bisa menikmati aneka pilihan dessert atau makanan penutup yang dikreasikan dengan nuansa pesisir. Dekorasi berbentuk mutiara di dalam tiram menjadi sorotan utama yang langsung mencuri perhatian di area dessert.

Jadi, tertarik untuk Sunday Brunch di sini?