Resep Telur Orak Arik Tahu Kecap, Lauk Sederhana yang Gurih dan Manis

Liputan6.com, Jakarta - Telur dan tahu merupakan dua bahan sederhana yang hampir selalu bisa diandalkan untuk membuat lauk praktis. Keduanya dapat diolah menjadi telur orak arik tahu kecap yang gurih, sedikit manis, dan cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Resep telur orak arik tahu kecap ini juga tidak membutuhkan banyak bumbu. Telur dikocok lalu dimasak bersama tahu yang dihancurkan, kemudian diberi kecap manis dan bumbu sederhana. Teksturnya lembut dengan sedikit bagian tahu yang terasa gurih.

Menu ini cocok untuk sarapan, makan siang, maupun lauk praktis saat ingin memasak dengan bahan yang ekonomis. Jika suka rasa pedas, tambahkan cabai rawit atau irisan cabai merah agar rasanya semakin menggugah selera. Berikut resepnya seperti yang telah diulas Liputan6.com, Jumat (21/8/2026). 

3 butir telur ayam

2 buah tahu putih

2 sdm kecap manis

3 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

2 buah cabai merah, iris

3 buah cabai rawit, iris

1 batang daun bawang, iris

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

50 ml air

2 sdm minyak untuk menumis

1. Hancurkan tahu putih menggunakan garpu. Tidak perlu terlalu halus agar teksturnya masih terasa saat dimakan.

2. Kocok telur dalam mangkuk hingga tercampur rata.

3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan irisan cabai, lalu tumis sebentar sampai layu.

5. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga kadar airnya berkurang.

6. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan.

7. Diamkan sebentar, kemudian aduk perlahan seperti membuat telur orak-arik hingga telur matang dan tercampur dengan tahu.

8. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk.

9. Tuangkan sedikit air, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

10. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

11. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.

12. Telur orak arik tahu kecap siap disajikan bersama nasi putih hangat.

Gunakan tahu putih yang tidak terlalu banyak mengandung air agar hasil masakan tidak terlalu berair. Jika tahu terasa sangat basah, peras perlahan terlebih dahulu sebelum dihancurkan.

Untuk mendapatkan telur orak-arik yang lembut, jangan memasaknya terlalu lama setelah telur masuk ke dalam wajan. Aduk dengan gerakan perlahan hingga telur menggumpal kecil dan matang.

Kecap manis bisa ditambahkan sesuai selera. Jika ingin rasa yang lebih gurih dan pedas, tambahkan sedikit saus tiram serta cabai rawit.

1. Apakah tahu perlu digoreng terlebih dahulu?

Tidak perlu. Tahu putih bisa langsung dihancurkan dan dimasak bersama telur. Namun, tahu juga bisa digoreng sebentar jika ingin teksturnya lebih kering.

2. Bisa menggunakan tahu kuning?

Bisa. Tahu kuning maupun tahu putih sama-sama cocok digunakan untuk resep ini.

3. Apa yang bisa ditambahkan ke telur orak arik tahu?

Bisa ditambahkan wortel cincang, kol, buncis, jagung manis, atau irisan daun seledri agar lebih bervariasi.

4. Bagaimana membuat telur orak arik tahu kecap yang pedas?

Tambahkan cabai rawit sesuai selera. Cabai bisa ditumis bersama bawang agar rasa pedasnya lebih menyatu dengan bumbu.