5 Cara Memilih dan Mengenali Ikan yang Masih Segar, Apa Saja?

Semester I 2018, Ekspor Perikanan Alami Peningkatan — Nelayan memindahkan ikan laut hasil tangkapan di Pelabuhan Muara Angke, Jakarta, Kamis (26/10). Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menyatakan hasil ekspor perikanan Indonesia menunjukkan peningkatan. (Liputan6.com/Angga Yuniar)

Liputan6.com, Jakarta – Ikan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Makan ikan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Namun, Anda perlu mengetahui memilih ikan yang segar dan berkualitas. Dilansir dari Allrecipes.com dan WholeFoodsMarket.com, Kamis, 15 November 2018, berikut cara memilih dan mengenali ikan yang segar.

Tidak Berbau Menyengat

Ikan segar terlihat baik secara bentuk dan berbau laut atau air. Ikan yang segar tak akan menimbulkan bau amis yang menyengat.

Kulitnya Cerah dan Mengkilap

Anda harus memperhatikan kulitnya. Apakah berkerut, kusam, dan pucat atau berwarna cerah dan mengkilap? Pilih ikan dengan tubuh yang kencang dan kulit mengkilap dengan sisik yang tak rontok.

Insangnya Segar

Lihat insang ikan, jika berwarna kemerahan cerah dan segar, tanda ikan tersebut segar. Jangan dibeli ikan yang sudah terlihat pucat, apalagi berlendir.

Dagingnya Padat Elastis

Jangan pilih ikan yang sudah lembek. Ikan yang segar dagingnya juga elastis dan padat sehingga tidak berubah bentuk ketika disentuh.

Matanya

Jangan memilih ikan yang matanya sudah buram. Ikan dengan mata yang masih hitam, menonjol dan terlihat jernih menandakan ikan dalam keadaan segar. (Febi Anindya Kirana)

Saksikan video pilihan di bawah ini:

Masyarakat Pesisir Barat Bengkulu ternyata memiliki kesenian tradisional yang disebut dengan ikan-ikan. Ikan-ikan ini merupakan sebuah kesenian gabungan antara kreasi membuat model ikan tari yang menggambarkan suka duka kehidupan para nelayan.