Tutorial Masak: Spinach Fettuccine Carbonara

Liputan6.com, Jakarta Masakan Italia terkenal dengan aneka menu pasta yang gurih dan lezat. Beragam menu pasta yang digemari orang dewasa dan anak-anak, menjadi pilihan banyak ibu di manca negara sebagai salah satu menu andalan di rumah. Dari mulai spaghetti, fusilli, farfalle, macaroni, lasagne, hingga fettuccine.

Seimbangkan menu pasta yang mengandung kalori tinggi, dengan sayuran untuk menyeimbangkan asupan nutrisi. Salah satunya, spinach fettuccine carbonara yang terdiri dari sayur bayam segar dan adonan pasta. Proses pembuatannya pun sederhana, yuk kita intip resep dan video tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini. Anda pun langsung dapat mencobanya di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur
• Bayam, ambil daunnya, masak setengah matang dan haluskan dengan blender
• 1 sdm minyak zaitun
• 250 ml Krim masak
• 100 gram butter
• 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 gram smoked beef, iris
• 1 butir kuning telur

Tahapan:

1. Campurkan tepung terigu, telur dan puree bayam. Uleni hingga kalis, tutup dengan kain lembab dan istirahatkan selama 30 menit.
2. Siapkan alat pembuat pasta. Giling adonan setebal 2 mm. Taburkan sedikit tepung terigu jika lengket.
3. Giling adonan menggunakan mesin pasta dari ukuran yang paling tebal hingga ukuran yang paling tipis. Rapikan adonan.
4. Siapkan pemotong pasta. Masukkan adonan tipis ke dalam pemotong dan putar tuas hingga adonan membentuk pasta fettuccine.
5. Rebus pasta hingga matang selama 2-3 menit dengan minyak zaitun.
6. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan smoked beef.
7. Panaskan wajah dengan butter, masukan bawang putih dan bawang bombay dan smoked beef.
8. Tambahkan cooking cream, telur dan masukan pasta. Aduk hingga merata.
9. Sajikan selagi hangat dengan potongan daun parsley. Voila, masakan Italia pun siap untuk dinikmati.