Sajian Khas dan Ikonik Selama Ramadan di Negara Timur Tengah

Liputan6.com, Jakarta - Bulan puasa atau bulan suci Ramadan identik dengan makanan khas yang menggugah selera. Biasanya, disiapkan hidangan nikmat untuk sahur dan berbuka agar lebih bersemangat menjalani ibadah puasa.

Di Indonesia biasanya ada kolak pisang, biji salak, serta gorengan dan lontong. Lalu, bagaimana dengan negara lain? Tiap negara memiliki menu ikonik Ramadan yang juga tak kalah nikmat.

Begitu pula dengan berbagai negara di Timur Tengah dan Asia Selatan yang dikenal kaya dengan berbagai macam bumbu masakan. Dilansir dari Remitly, berikut berbagai makanan atau sajian ikonik di bulan Ramadan di beberapa negara Timur Tengah.

1. Ramadan Pidesi, (Turki)

Ramadan pidesi adalah roti lembut yang dipanggang secara tradisional dari tepung terigu, ragi, dan di atasnya ditaruh biji-bijian. Hidangan ini punya tekstur lembut dan biasa disajikan untuk sahur maupun berbuka puasa selama bulan suci ramadan.

2. Haleem (Asia Selatan)

Haleem merupakan makanan yang diduga berasal dari hidangan yang dikenal sebagai harees, tercatat dalam buku masak yang berasal dari abad ke-10. Kuliner klasik asal Asia Selatan ini seperti sup kental berbumbu gurih karena terbuat dari biji-bijian seperti gandum dan jelai yang direndam semalaman, kemudian direbus dan dicampur dengan kuah daging untuk menciptakan tekstur seperti pasta.

Di Pakistan, India, dan Bangladesh, haleem disajikan dengan varian yang mengandung buah serta kacang kering yang di atasnya. Lalu ditambah irisan jeruk nipis, bawang, dan ketumbar segar.

3. Aseeda (Yaman)

Hidangan ini berasal dari abad pertengahan al-Andalus. Aseeda terbuat dari adonan tepung terigu yang dimasak sampai membentuk tekstur yang lembut seperti bubur

Aseeda biasa dimakan dengan kaldu ayam berbumbu dan dimakan dengan tangan. Sajian ini bisa ditemukan selama Ramadan dan perayaan agama Islam lainnya seperti Maulid Nabi.