[Kolom Pakar] Prof Tjandra Yoga Aditama: Mari Makan Ikan

Liputan6.com, Jakarta - Kita tahu ikan adalah jenis makanan sehat yang punya nilai gizi yang tinggi. Di sisi lain, beredar juga berita tentang kontaminasi di laut yang mungkin memengaruhi ikan pula.

Dalam kaitan itu, para ahli di World Health Organization (WHO) dan Food and Agricultural Organization (FAO) telah melakukan kajian ilmiah risiko dan manfaat (risk and benefit) konsumsi ikan berdasarkan bukti ilmiah yang ada. Kajian dilakukan secara mendalam, baik tentang bukti manfaat konsumsi ikan dan juga laporan tentang kemungkinan kontaminasi bahan seperti dioxin, polychlorinated biphenyls (dl-PCBs), methylmercury (MeHg) dan selenium (SE).

Sesudah kajian mendalam maka ada rekomendasi WHO dan FAO ini, yang dapat dibagi jadi lima bagian.

Pertama dan yang utama, kesimpulan umum menunjukkan bahwa mengonsumsi ikan akan memberi energi, protein dan berbagai jenis nutrien yang penting bagi kesehatan.

Kedua, manfaat dari konsumsi ikan akan diperoleh dalam seluruh perjalanan kehidupan, termasuk saat kehamilan, anak-anak dan dewasa.

Ketiga, data ilmiah dari studi populasi menunjukkan bahwa manfaat dan dampak individual konsumsi ikan akan bergantung dari pola diit secara keseluruhan, karakteristik seseorang dan jenis ikan yang dikonsumsi.

Keempat, penilaian risiko dan manfaat di masing-masing tempat akan bergantung dari kebiasaan konsumsi, derajat kontaminasi, komposisi nutrien ikan, minat masyarakat setempat, kultur budaya dan demografi setempat.

Kelima, direkomendasikan agar negara-negara menyusun strategi analisis risiko (penilaian risiko, manajemen risiko dan komunikasi risiko) untuk memaksimalkan manfaat konsumsi ikan dan meminimalisir risiko yang mungkin ada.

** Penulis adalah Direktur Pascasarjana Universitas YARSI / Adjunct Professor Griffith University