Menu Maksi: Iga Bakar Bumbu BBQ

Citizen6, Jakarta Dua hari yang lalu saya membeli 1 kg iga sapi , sudah direncanakan akan dibuat 2 menu masakan. Sup iga sapi dan iga bakar untuk keesokan/lusa harinya. Untuk memghemat waktu dan gas iga sapi saya rebus sampai empuk dengan panci presto keseluruhannya, sebagian saya simpan untuk iga bagar keesokan/lusa harinya.

Hari ini saatnya mengolah sebagian iga sapi yang sudah direbus dua hari yang lalu ^_^. Biasanya saya membuat bumbu bakar biasa seperti bumbu bakar untuk ayam / ikan bakar , tapi baru teringat ada seorang teman (Ira) yang memberikan bumbu bbq yang belum pernah terpakai karena pindah ke Jakarta.

Bahan :

500 gram tulang iga sapi

5 siung bawang putih, cacah halus

1 siung bawang bombay, diiris
1 buah tomat ukuran besar (rendam dalam air panas lalu buang kulitnya), haluskan
2 sdm bumbu BBQ
1 buah wortel potong dadu
1 buah jagung manis dipipil
9 buah buncis potong 1 cm
garam, lada dan gula putih secukupnya
oregano (kalau ada)
minyak zaitun / goreng
air

Cara Membuat :

Didihkan air lalu masukkan 2 siung bawang putih yang sudah digeprak, garam dan tulang iga sapi, rebus hingga empuk lalu sisihkan
Panaskan minyak zaitun/goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
Masukkan bumbu bbq, pure tomat, garam, lada, gula dan tambahkan sedikit air
Setelah mendidih sisihkan
Tulang iga yang sudah dimasak baluri dengan bumbu bbq yang sudah dibuat di atas lalu bakar
Untuk pelengkap rebus wortel, jagung dan buncis
Sajikan

Ingin mencoba resep-resep lezat lainnya? Silakan coba di sini

Pengirim:

Juliaw

**Ingin berbagi informasi dari dan untuk kita di Citizen6? Caranya bisa dibaca di sini