Bluder, Oleh-oleh Cirebon Kaya Rasa Bernilai Sejarah

Liputan6.com, Cirebon Roti bluder, kuliner jadul warisan zaman Belanda ini kembali mencuri perhatian masyarakat Cirebon terutama di kalangan Gen Z. Di tangan Fanik Agus, pemilik Le Richeli, roti klasik buatannya disulap menjadi sajian premium dengan rasa khas yang berbeda dari roti biasa. 

Teksturnya yang lembut dan aroma butternya membuat roti bluder Cirebon naik kelas, bahkan digadang-gadang menjadi oleh-oleh khas Cirebon yang siap bersaing di pasar kuliner lokal.

"Terutama kalangan Gen Z ya karena bluder ini kan roti jadul jadi biar tetap eksis dan bisa menikmati roti dengan rasa berbeda. Salah satu pilihan oleh-oleh Cirebon," kata pemilik Le Richeli Cirebon Fanik Agus, Senin (2/6/2025).

Fanik sendiri menggeluti usaha roti bluder sejak tahun 2020. Namun, kata dia, saat itu roti bluder buatannya dijual online berdasarkan pesanan. 

Ia menjelaskan, bluder merupakan roti jadul yang memiliki tekstur dan rasa yang berbeda dibandingkan roti lainnya. Perpaduan roti dan bolu menjadi salah satu alasan Fanik menggeluti usaha roti ini.

"Rasanya beda lebih empuk ada sensasi tersendiri ketika makan bluder dibandingkan roti biasa," ujar Fanik.

Diketahui, roti tersebut memiliki 5 varian rasa yakni keju, kacang, coklat keju, coklat kacang dan coklat. Harga roti bluder di toko Le Richeli milik Fanik mulai dari Rp 8.000 sampai Rp 12.500.

Ia mengatakan hingga saat ini masih mempertahankan roti dengan varian rasa yang familiar di lidah masyarakat. Namun, beberapa varian dibuat dengan bahan premium dan berkualitas bagus.

"Ada sensasi butter di dalamnya semoga kedepan bisa diterima masyarakat umum terutama Gen Z mulai kenal roti bluder," ujarnya.

Kepala Dinas Koperasi, Usaha Kecil, Menengah, Perdagangan dan Perindustrian (DKUKMPP) Kota Cirebon Iing Daiman mengaku optimis roti bluder masih tetap diterima masyarakat. 

Bahkan pada perkembangannya roti bluder naik kelas dan menjadi salah satu pilihan oleh khas Cirebon. Ia mengaku optimis melihat prospek perkembangan usaha di Cirebon.

"Kebetulan di kami ada Mall UKM yang menyediakan segala macam produk UMKM untuk dikenalkan kepada tamu-tamu pemda Kota Cirebon. Ini potensi karena sekarang sudah ada edaran walikota Cirebon setiap tamu pemerintahan yang datang wajib diterima di Mall UKM. Jadi dari mall UKM jalannya," ujar Iing.

Iing mengaku terbuka untuk mengajak kolaborasi memasarkan produk khas Cirebon. Hingga saat ini, kata dia, banyak potensi yang bisa dikembangkan khususnya roti bluder agar bisa mendapat perhatian di masyarakat.