Catat, Resep Mudah Membuat Sambal Matah dengan Rasa Segar dan Pedas

Liputan6.com, Bandung - Hampir sebagian besar orang Indonesia mempunyai kesukaan yang sama terhadap makanan pedas. Bahkan, tidak sedikit orang Indonesia merasa kurang nikmat jika tidak ada sambal ketika mengonsumsi makanan terutama makanan asin.

Bagi beberapa orang cita rasa pedas merupakan pelengkap yang sempurna untuk meningkatkan selera makan. Selain itu, masyarakat Indonesia juga mempunyai banyak pilihan sambal yang bisa mereka nikmati bersama makanan lainnya.

Salah satu sambal yang mempunyai popularitas besar di antara masyarakat Indonesia adalah sambal matah. Diketahui, sambal ini merupakan kuliner khas dari Bali yang memiliki rasa pedas serta segar.

Biasanya sambal matah disajikan sebagai berbagai hidangan terutama masakan-masakan khas Bali. Melansir dari Antara kata “matah” memiliki arti tersendiri dalam bahasa Bali yaitu “mentah”.

Pemilihan namanya tentu tidak terlepas dari sajian sambal matah yang biasanya disajikan dengan cara tidak melalui proses masak atau ulek sehingga cabai dan bahan lainnya terasa mentah.

Sambal matah juga memiliki asal usul tersendiri yang diketahui sebagai warisan budaya dari 13 puri di Kerajaan Bali. Sambalnya secara turun temurun telah diwarisi dan menjadi sajian yang mudah untuk ditemukan di daerah Bali.

Diketahui sambal matah populer disajikan bersama sate lilit, pepes ikan, ayam bakar, udang bumbu bali, dan lain-lain. Rasanya sangat identik dengan rasa segar, pedas, dan asam yang khas.