3 Kreasi Resep Capcai untuk Menu Buka Puasa Sehat

2. Resep Capcai Kuah Sederhana

Bahan:

1 bonggol bunga kol

2 buah wortel

3 buah sosi ayam

2 buah cabai merah besar

2 butir telur, kocok lepas

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm tepung maizena

Air matang secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci dan rendam bunga kol dalam air garam untuk membersihkannya

2. Potong wortel seukuran korek api

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang dipotong serong, kemudian tambahkan sedikit air

4. Masukkan sosis yang telah dipotong-potong

5. Saat akan matang, masukkan bunga kol dan siram dengan maizena yang sudah dilarutkan dengan air

6. Masukkan wortel, masak hingga empuk

7. Tuang kocokan telur, lalu aduk hingga matang

8. Tes rasa, jika sudah pas, capcay kuah sederhana siap dihidangkan

3. Resep Capcai Goreng

Bahan:

1/2 butir kembang kol, petik kuntumnya

1 batang wortel, iris

1 ikat sawi hijau, iris

1/2 butir sawi putih, iris

4 baso sapi, iris

4 biji baby corn, iris

1 genggam jamur kuping

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang

1 butir bawang bombay, cincang

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tomat

1 sdt minyak wijen

1 sdm margarin

1 sdt tepung maizena, lartukan dengan 1/2 gelas air

1 sdt gula

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

2. Masukkan wortel dan tuang setengah gelas air dan masak hingga wortel layu

3. Masukkan baso sapi dan tambahkan saus tiram, kecap asin, dan saus tomat

4. Masukkan semua bahan sayur lainnya

5. Tambah minyak wijen, aduk sebentar

6. Tuang larutan maizena

7. Tambahkan gula, garam, dan kaldu

8. Koreksi rasa, tunggu semua bahan matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan

9. Capcai goreng siap dihodangkan

Penulis: Resla