Salome, Jajanan Khas Balikpapan Jadi Menu Berbuka Puasa di Hotel Novotel

Liputan6.com, Balikpapan - Novotel Balikpapan konsisten mendukung pelaku usaha mikro kecil menengah (UMKM) lokal. Bersamaan dengan Ramadan tahun ini, Square Restaurant Novotel Balikpapan menyajikan kuliner khas hasil olahan UMKM lokal sebagai hidangan utama Paket Ramadan Nikmat (Pak Rahmat).

Sajian makanan, minuman hingga kudapan khas nusantara memang sengaja dipilih sebagai menu utama Pak Rahmat untuk menyasar okupansi dari kalangan keluarga pada periode Ramadan ini.

Melihat hal tersebut, Marketing Communication Novotel Balikpapan Azazi Oktavyana menerangkan, bahwa pihaknya turut perlu merangkul pelaku UMKM kuliner khas lokal. Ini juga sebagai bentuk dukungan hotel di bawah naungan Accor Group itu dalam menumbuhkan perekonomian masyarakat sekitar.

“Kita masih konsisten dengan UMKM ya. Kebetulan untuk menu pastry dan desert itu kita ambil beberapa jajanan pasar dari UMKM untuk mendukung usaha mereka tentunya,” terang Oktavyana, Kamis (6/4/2023)

Mewakili kuliner khas Balikpapan, Square Restaurant Novotel Balikpapan turut memilih ‘solome’ untuk masuk dalam daftar menu Pak Rahmat. Salome merupakan jajanan khas Balikpapan berbahan utama tepung kanji, terigu dan daging olahan.

Jajanan berbentuk layaknya bakso itu biasa diolah dengan cara digoreng ataupun dikukus.

Untuk menu makanan berat, Square Restauran menyediakan sapi madu selain nasi biryani sebagai hidangan utama. Ditambah beberapa varian minuman, satu di antaranya es campur.

“Menu ada lebih dari 80 varian, kita rolling setiap harinya. Jadi nanti saat tamu reservasi, kita kirim menu sesuai hari pemesanan,” ujar perempuan yang akrab disapa Ovy.