Liputan6.com, Jakarta - Roti goreng isi ayam bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang sederhana tetapi tetap menggugah selera. Perpaduan roti yang renyah di bagian luar dengan isian ayam yang gurih membuat makanan ini cocok disajikan untuk teman minum teh, bekal, maupun ide jualan.

Tak perlu membeli di luar, resep roti goreng isi ayam berikut dapat dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan. Prosesnya juga cukup praktis sehingga cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat camilan goreng sendiri di rumah. Berikut ulasan selengkapnya, dirangkum Liputan6.com pada Kamis (27/8/2026).

Bahan-Bahan Roti Goreng Isi Ayam

Untuk membuat roti goreng yang empuk dan tidak mudah pecah saat digoreng, siapkan bahan-bahan berikut:

250 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
100 ml air hangat atau susu cair
1 sdm margarin
½ sdt garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isian Ayam

200 gram daging ayam, cincang atau suwir
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, iris
1 batang daun bawang, iris
1 sdm saus tiram
½ sdt merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Sedikit air
Minyak untuk menumis

Cara Membuat Isian Ayam yang Gurih

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.

Tambahkan saus tiram, merica, garam, gula, serta sedikit air. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah itu, masukkan daun bawang dan aduk sebentar.

Matikan api dan biarkan isian ayam hingga dingin. Isian sebaiknya tidak terlalu basah agar roti lebih mudah dibentuk dan tidak mudah bocor ketika digoreng.

Cara Membuat Adonan Roti

Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Masukkan telur, lalu tuangkan air hangat atau susu sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Setelah adonan mulai menyatu, tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai adonan menjadi lembut dan cukup elastis.

Tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastik, kemudian diamkan sekitar 45–60 menit sampai ukurannya mengembang.

Cara Mengisi dan Membentuk Roti

Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu bagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran sama.

Pipihkan satu bagian adonan, beri satu hingga dua sendok makan isian ayam di tengahnya. Tutup dan rapatkan seluruh bagian pinggir adonan agar isian tidak keluar.

Bulatkan perlahan, kemudian diamkan kembali sekitar 10–15 menit sebelum digoreng. Tahap ini membantu membuat tekstur roti lebih ringan dan empuk.

Cara Menggoreng Roti agar Renyah dan Tidak Menyerap Banyak Minyak

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan roti secara perlahan dan jangan terlalu memenuhi wajan.

Goreng sambil sesekali dibalik sampai seluruh permukaannya berwarna kuning kecokelatan. Hindari menggunakan api terlalu besar karena bagian luar roti bisa cepat gosong sementara bagian dalamnya belum matang.

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Roti goreng isi ayam paling nikmat disantap saat masih hangat karena bagian luarnya renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut.

Tips Roti Goreng Isi Ayam agar Tidak Gagal

Ada beberapa hal sederhana yang perlu diperhatikan agar hasilnya lebih maksimal.

Pertama, jangan memberikan isian terlalu banyak karena dapat membuat adonan sulit ditutup. Kedua, pastikan isian ayam sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam adonan.

Selain itu, rapatkan bagian sambungan adonan dengan baik. Minyak juga harus cukup panas sebelum roti dimasukkan agar roti tidak terlalu lama berada di dalam minyak dan menyerap banyak minyak.

Cocok untuk Camilan Keluarga hingga Ide Jualan

Roti goreng isi ayam tidak hanya cocok untuk camilan sore. Dengan ukuran yang dibuat lebih kecil, makanan ini juga bisa menjadi sajian untuk arisan, pengajian, bekal, atau acara keluarga.

Jika ingin dijadikan ide jualan, roti dapat dibuat dalam ukuran seragam kemudian dikemas secara menarik. Isian ayam juga bisa dikreasikan dengan tambahan sayuran, keju, atau saus pedas sesuai target pembeli.