Cara Buat Prol Tape Tanpa Mixer dan Oven, Resep Praktis tapi Hasil Super Legit

Liputan6.com, Jakarta - Prol tape, camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi singkong, dikenal dengan tekstur lembutnya serta perpaduan rasa manis dan asam yang khas. Kini, kelezatan kue ini dapat dinikmati di rumah tanpa memerlukan peralatan dapur yang rumit seperti mixer atau oven. Cara buat prol tape tanpa mixer dan oven dengan metode kukus menawarkan solusi praktis bagi siapa saja yang ingin berkreasi di dapur dengan cara yang lebih sederhana.

Membuat prol tape dengan teknik kukus dan tanpa mixer memberikan beberapa keuntungan signifikan. Proses ini tidak hanya lebih hemat energi dan tidak membutuhkan perangkat khusus, tetapi juga cenderung lebih mudah dan cepat diselesaikan. Cara ini juga sangat ideal bagi siapa sajayang memiliki dapur minimalis atau ingin mencoba resep baru tanpa banyak kerumitan, membuktikan bahwa hidangan istimewa tidak selalu harus rumit.

Artikel ini akan memaparkan cara membuat prol tape tanpa mixer dan oven, memastikan hasil yang sempurna bahkan bagi pemula. Berikut informasi selengkapnya sebagaimana dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (7/7/2026).

Untuk membuat prol tape tanpa mixer dan oven, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan. Pastikan untuk memilih tape singkong berkualitas baik demi hasil terbaik.

• 250 gram tape singkong:  Buang seratnya lalu haluskan. Penting untuk memilih tape singkong yang manis dan tidak terlalu lembek. Pastikan tape benar-benar halus agar adonan tidak bergerindil.
• 50 gram tepung terigu: Tepung terigu ini berfungsi sebagai pengikat adonan.
• 50 gram gula pasir: Takaran gula pasir disesuaikan dengan tingkat kemanisan tape singkong yang digunakan dan selera pribadi.
• 1 butir telur: Telur membantu memberikan tekstur lembut dan mengikat adonan.
• 60 ml santan kental: baik instan maupun perasan segar. Santan ini memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih lembap (moist) pada prol tape.
• 30 gram margarin/mentega cair: Lelehkan 30 gram margarin atau mentega. Margarin cair membuat prol tape lebih lembut dan tidak seret.
• Keju Parut: Secukupnya keju parut sebagai topping klasik.
• Kismis secukupnya (opsional) untuk menambah variasi rasa dan tekstur.

1. Persiapan Tape

 Haluskan 250 gram tape singkong menggunakan garpu hingga benar-benar lembut dan tidak ada serat yang tersisa, lalu sisihkan.

2. Campur Bahan Kering

Dalam wadah terpisah, campurkan 50 gram tepung terigu serbaguna dan 50 gram gula pasir hingga rata. Pencampuran bahan kering terlebih dahulu memastikan gula dan tepung tercampur homogen.

3. Gabungkan Adonan

 Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung dan gula. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu. Pastikan semua bahan tercampur perlahan hingga rata.

4. Tambahkan Telur dan Santan

Pecahkan 1 butir telur ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur sempurna. Tuangkan 60 ml santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Penambahan telur dan santan secara bertahap membantu adonan lebih mudah menyatu dan halus.

5. Masukkan Margarin Cair

Masukkan 30 gram margarin atau mentega cair ke dalam adonan. Aduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada endapan margarin di dasar wadah. Pastikan margarin cair tercampur sempurna agar prol tape tidak bantat.

6. Siapkan Loyang

Siapkan loyang berukuran 18x18 cm atau sesuai selera. Olesi loyang dengan sedikit margarin dan taburi tipis dengan tepung terigu agar tidak lengket.

7. Tuang Adonan dan Beri Topping

 Tuang adonan prol tape ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu ratakan permukaannya. Taburi dengan keju parut dan kismis di atasnya. Topping dapat ditambahkan sebelum atau setelah dikukus, tergantung preferensi.

8. Kukus Adonan

 Panaskan kukusan hingga airnya mendidih dan beruap banyak. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan. Tutup kukusan dengan serbet bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.

9. Sajikan

Setelah matang, angkat loyang dari kukusan. Biarkan prol tape dingin sebelum dipotong-potong agar tidak hancur dan menghasilkan potongan yang rapi. Sajikan prol tape kukus sebagai camilan teman minum teh atau kopi.

Untuk memastikan cara membuat prol tape tanpa mixer dan oven berhasil sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:

• Kualitas Tape: Gunakan tape singkong yang matang sempurna, manis, dan tidak terlalu berair atau asam. Kualitas tape singkong sangat mempengaruhi rasa akhir prol tape.
• Menghaluskan Tape: Pastikan tape benar-benar halus agar tekstur prol tape lembut dan tidak ada gumpalan. Tape yang halus akan menghasilkan adonan yang licin dan merata.
• Pengadukan: Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung atau margarin yang mengendap. Pengadukan yang baik memastikan semua bahan terdistribusi merata.
• Kukusan: Pastikan air kukusan sudah mendidih dan beruap banyak sebelum loyang dimasukkan. Gunakan api sedang agar matang merata. Uap yang cukup dan api yang stabil penting untuk proses pengukusan yang optimal.

1. Apa bahan utama dalam pembuatan prol tape?

Bahan utama prol tape adalah tape singkong.

2. Mengapa resep ini disebut "tanpa mixer dan oven"?

Karena proses pembuatannya hanya menggunakan pengadukan manual (spatula/sendok) dan dimasak dengan cara dikukus, bukan dipanggang.

3. Berapa lama waktu pengukusan prol tape?

Prol tape dikukus selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang.

4. Apa fungsi santan dalam adonan prol tape?

Santan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih lembap (moist) pada prol tape.

5. Kapan sebaiknya prol tape dipotong setelah matang?

Sebaiknya prol tape dibiarkan dingin terlebih dahulu sebelum dipotong agar hasilnya rapi dan tidak hancur.