Resep Lemet Pisang Tepung Terigu Takaran Sendok, Praktis dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta - Lemet pisang merupakan salah satu jajanan tradisional yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut. Biasanya, lemet dibuat menggunakan parutan singkong, namun kini banyak variasi yang lebih praktis menggunakan tepung terigu. Siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah tanpa perlu alat ukur khusus. Resep ini sangat cocok untuk pemula yang ingin menghadirkan camilan tradisional dengan cara yang lebih mudah.

Menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama membuat proses pembuatan lemet pisang jadi lebih cepat dan praktis. Selain itu, teksturnya tetap lembut dan legit saat dimakan. Perpaduan rasa manis dari pisang dan gula membuat camilan ini disukai berbagai kalangan. Liputan6 merangkum resep lemet pisang tepung terigu takaran sendok yang simpel dan anti gagal. 

• 10 sdm tepung terigu
• 3 buah pisang matang (pisang kepok atau pisang raja)
• 5 sdm gula merah, serut halus
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)
• 100 ml air (secukupnya, sesuaikan kekentalan)
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Alat yang Digunakan

• Mangkuk besar
• Sendok makan
• Kukusan
• Pisau
• Talenan

1. Siapkan bahan utama

Kupas pisang, lalu haluskan menggunakan garpu hingga lembut. Pastikan tidak ada bagian yang masih menggumpal agar adonan lebih merata.

2. Campur bahan kering

Masukkan tepung terigu, gula merah, gula pasir, garam, dan vanili ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Gabungkan dengan pisang

Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki tekstur kental.

4. Siapkan daun pisang

Potong daun pisang sesuai ukuran, lalu layukan sebentar di atas api agar tidak mudah sobek. Ini penting agar proses membungkus lebih mudah.

5. Bungkus adonan

Ambil 1–2 sendok adonan, letakkan di atas daun pisang, lalu bungkus rapi. Lakukan hingga adonan habis.

6. Proses pengukusan

Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga air mendidih. Masukkan lemet pisang yang sudah dibungkus, lalu kukus selama 20–30 menit hingga matang.

7. Sajikan

Angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan. Lemet pisang siap dinikmati dengan tekstur lembut dan rasa manis yang khas.

• Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manis alami lebih terasa.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu encer.
• Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan adonan agar hasilnya maksimal.
• Bungkus dengan rapat agar bentuk tetap rapi saat dikukus.

1. Apakah bisa membuat lemet pisang tanpa daun pisang?

Bisa, kamu bisa menggunakan aluminium foil atau wadah tahan panas sebagai alternatif.

2. Pisang apa yang paling cocok untuk lemet?

Pisang kepok dan pisang raja paling direkomendasikan karena teksturnya padat dan manis.

3. Kenapa lemet pisang saya terlalu lembek?

Kemungkinan adonan terlalu banyak air atau kurang tepung, jadi perlu disesuaikan takarannya.

4. Berapa lama lemet pisang bisa disimpan?

Lemet pisang bisa bertahan 1–2 hari di suhu ruang, atau lebih lama jika disimpan di kulkas.

5. Apakah bisa menambahkan topping lain?

Bisa, kamu bisa menambahkan cokelat, keju, atau kacang untuk variasi rasa.