8 Resep Ikan Mujair Spesial Hidangan Lebaran, Lezat dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta - Momen Lebaran selalu identik dengan hidangan lezat di meja makan bersama keluarga. Jika Anda mencari variasi menu yang segar dan menggugah selera, resep ikan mujair spesial hidangan Lebaran bisa menjadi pilihan yang tepat.

Ikan mujair bisa menjadi alternatif menu Lebaran yang lezat selain ayam atau daging. Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih membuat ikan ini cocok diolah menjadi berbagai masakan khas Nusantara.

Mulai dari digoreng renyah, dimasak bumbu kuning, hingga dimasak pedas manis, olahan ikan mujair bisa menjadi hidangan istimewa untuk keluarga saat Hari Raya. Berikut beberapa resep ikan mujair yang bisa dicoba untuk melengkapi sajian Lebaran di rumah, oleh Liputan6.com pada Kamis (5/3/2026).

Mujair goreng dengan bumbu kuning memiliki aroma rempah yang khas dan rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging ikan.

Bahan:

• 2 ekor ikan mujair, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit.
2. Haluskan semua bumbu.
3. Balurkan bumbu ke ikan hingga merata, diamkan sekitar 20 menit.
4. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang dan renyah.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Menu ini cocok untuk sajian Lebaran karena rasanya manis gurih dan aromanya menggugah selera.

Bahan utama:

• 2 ekor ikan mujair
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt margarin

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• 1 cm jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis.
2. Lumuri ikan dengan bumbu hingga merata.
3. Diamkan sekitar 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan di atas bara atau teflon sambil dioles sisa bumbu.
5. Bakar hingga matang dan harum.

Perpaduan rasa asam, manis, dan gurih membuat hidangan ini cocok untuk variasi menu Lebaran. Ikan digoreng terlebih dahulu lalu disiram dengan saus asam manis yang dimasak terpisah.

Bahan:

• 2 ekor ikan mujair
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 1 buah tomat, potong
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt gula
• 1 sdt cuka
• 200 ml air
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng ikan hingga matang lalu sisihkan.
2. Tumis bawang bombai hingga harum.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan air.
4. Masukkan tomat lalu masak hingga kuah mengental.
5. Siram saus asam manis ke atas ikan goreng.

Bagi pecinta makanan pedas, mujair rica-rica bisa menjadi pilihan menu Lebaran yang menggugah selera. Ikan dimasak bersama bumbu tumis hingga meresap dan kuah sedikit menyusut.

Bahan:

• 2 ekor ikan mujair
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 cabai merah
• 4 cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Goreng ikan mujair setengah matang lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk dan serai.
4. Tambahkan air, garam, dan gula.
5. Masukkan ikan lalu masak hingga bumbu meresap.

Masakan ini memiliki kuah segar dengan aroma kunyit dan serai yang khas. Kuahnya yang hangat cocok disantap bersama nasi putih saat kumpul keluarga.

Bahan:

• 2 ekor ikan mujair
• 700 ml air
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun salam.
3. Tuang air dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan dan tomat.
5. Masak hingga ikan matang dan kuah meresap.

Pesmol merupakan masakan khas dengan kuah kuning yang sedikit asam dan segar. Ikan digoreng terlebih dahulu lalu dimasak bersama kuah pesmol hingga bumbu meresap.

Bahan:

• 2 ekor ikan mujair
• 1 buah wortel, iris
• 5 cabai rawit
• 500 ml air
• 1 batang serai
• 1 sdt cuka
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Goreng ikan hingga matang lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan serai dan air.
4. Masukkan wortel dan cabai rawit.
5. Tambahkan cuka, garam, dan gula.
6. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap.

Olahan ini cocok untuk pencinta makanan pedas. Ikan mujair goreng kemudian dimasak bersama sambal balado hingga bumbu melapisi seluruh permukaan ikan.

Bahan

• 2 ekor ikan mujair
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya

Bumbu Halus

• 6 cabai merah
• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng ikan hingga matang dan renyah.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan sedikit gula dan garam.
4. Masukkan ikan goreng lalu aduk hingga bumbu merata.

Ikan mujair goreng yang disiram sambal matah memberikan sensasi rasa gurih, pedas, dan segar sekaligus. Hidangan ini cocok menjadi variasi menu Lebaran yang berbeda dari biasanya.

Bahan:

• 2 ekor ikan mujair, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Matah:

• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 5 cabai rawit merah, iris
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris tipis
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sdt terasi bakar (opsional)
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• 3 sdm minyak panas
• 1 sdt air jeruk limau

Cara membuat:

1. Lumuri ikan mujair dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk dalam wadah.
4. Tambahkan garam, gula, dan terasi bakar.
5. Siram dengan minyak panas, lalu beri air jeruk limau dan aduk rata.
6. Sajikan ikan mujair goreng di piring, lalu siram dengan sambal matah di atasnya.

Apakah ikan mujair cocok untuk menu Lebaran?

Ya, ikan mujair bisa menjadi alternatif hidangan Lebaran karena rasanya gurih dan mudah diolah menjadi berbagai masakan.

Bagaimana cara menghilangkan bau tanah pada ikan mujair?

Rendam ikan dengan air jeruk nipis atau garam selama 10–15 menit sebelum dimasak.

Apa olahan mujair yang paling populer?

Beberapa yang populer adalah mujair goreng bumbu kuning, mujair bakar kecap, dan mujair rica-rica.

Apakah ikan mujair harus digoreng dulu sebelum dimasak?

Tidak selalu. Beberapa resep seperti kuah kuning bisa langsung dimasak tanpa digoreng.

Bumbu apa yang paling cocok untuk ikan mujair?

Bumbu seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis sangat cocok untuk olahan mujair.