Resep Sambal Goreng Tahu, Lauk yang Biasanya Disajikan Bersama Rawon

Liputan6.com, Jakarta - Rawon punya banyak topping, dan salah satu yang jangan dilewatkan adalah sambal goreng tahu. Bila biasanya porsinya "terbatas" dalam sajian kuah berwarna hitam tersebut, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disantap sebanyak yang Anda inginkan.

Bila tidak disajikan bersama rawon pun tidak masalah, karena resep ini juga bisa jadi lauk makan sehari-hari. Sebagai pelengkap, jika rawon terlalu menyulitkan, Anda bisa menambahkan sayur bening maupun tumisan yang tetap cocok untuk dimakan bersama.

Bahan yang dibutuhkan terbilang mudah ditemukan, sementara cara membuatnya lumayan ringkas. Langsung catat resep sambal goreng tahu kreasi pengguna Cookpad @Nantik, Kamis, 10 Juli 2025.

1 papan tahu

6 siung bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

10 buah cabai rawit, iris serong

5 buah cabai keriting, iris

2 ruas jari lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

1 sdm gula merah, sisir

3 sdm kecap manis/secukupnya

200 ml air

1. Goreng tahu hingga berkulit. Angkat, lalu potong tipis.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris, masukkan lengkuas geprek dan daun salam, masak hingga harum.
3. Masukkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula merah.
4. Masukkan tahu. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
5. Masukkan kecap manis, jika air sudah menyusut.
6. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.