Resep sate goreng kambing. (dok. Cookpad @cook_2593816)

Liputan6.com, Jakarta - Anda masih punya sisa daging kurban untuk diolah, dan ingin resep yang praktis? Bila demikian, jangan sampai melewatkan ragam kreasi sate goreng yang tidak hanya simpel dibuat, namun juga bercita rasa menggoda.

Seperti sajian sate konversional, bumbu sate goreng beragam dan bisa dipilih sesuai selera. Anda bisa membuatnya dalam versi pedas maupun tidak. Selain, bisa pula mengolahnya menggunakan bumbu maranggi yang sedap.

Bahan pelengkap makanan ini bisa dengan mudah didapatkan. Langsung catat sejumlah resep sate goreng berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 4 Juli 2023.

Sate Goreng Daging Kambing

Resep kreasi pengguna @cook_2593816 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg daging kambing

3 buah tomat

10 siung bawang merah

10 siung bawang putih

10 buah cabai

1 sdt merica bubuk

300 ml air

3 sdm mentega atau minyak goreng

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

7 sdm kecap manis

Bahan pelengkap:

Kubis iris

Acar

Cara Membuat Sate Goreng Daging Kambing

Iris daging berbentuk dadu kecil.
Iris besar bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai.
Tumis separuh saja bumbu iris dan mentega sekaligus masukkan daging.
Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk sekitar 10 menit.
Tuang 300 ml air dengan api kecil. Masak sampai air menyusut dan daging empuk.
Setelah empuk, koreksi rasa.
Masukkan sisa bumbu irisan dan aduk kembali sampai sedikit layu. Angkat, lalu sajikan.

2 dari 3 halaman

Sate Sapi Goreng

Resep kreasi pengguna @L0708702021 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging sapi

Bumbu marinasi:

3 buah bawang putih

5 buah cabai merah

1/4 buah gula merah

Bumbu iris:

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

1 buah tomat

1 buah asam jawa

2 sdm kecap

1/6 sdt garam

Cara Membuat Sate Sapi Goreng

Potong dadu daging sapi presto. Beri bumbu halus untuk marinasi, diamkan sekitar 1 jam atau semalaman
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan daging yang sudah dimarinasi. Tambahkan air, masak sekitar 15 menit.
Tambahkan kecap manis. Masak kembali sampai hampir sat.
Tambahkan garam, irisan cabai dan tomat. Aduk rata. Koreksi rasa. Matikan kompor. Sajikan.

Kali ini kita akan mengolah sambal dengan bahan utama kecap dan bawang, sambal yang satu ini sangat nikmat sebagai pendamping makanan.

3 dari 3 halaman

Sate Goreng Bumbu Maranggi

Resep kreasi pengguna @cooking_with_hadleny ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram daging has sapi, potong kotak 3x3cm, lalu cuci bersih

30 ml kecap manis

30 ml air asam jawa

30--50 ml minyak goreng

Bumbu halus maranggi:

1/2 buah bawang bombai ukuran sedang

3 siung bawang putih

2 cm kencur

1 cm jahe

2 cm lengkuas

1 buah cabai merah keriting besar

1/2 sdm ketumbar bubuk

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

Cara Membuat Sate Goreng Bumbu Maranggi

Lumuri daging dengan tepung tapioka hingga merata. Diamkan sekitar 15 menit atau lebih lama.
Cuci bersih daging dan tiriskan hingga airnya habis.
Tuang bumbu halus, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan semalaman di dalam kulkas atau minimal dimarinasi dua jam supaya bumbu benar-benar meresap.
Setelah dimarinasi, ungkep daging hingga airnya habis sambil ditutup pancinya.
Tuang minyak goreng, masak lagi hingga daging kering dan dan kecokelatan sambil diaduk-aduk. Matikan api. Sajikan.