Begini Cara Makan Sushi yang Benar Menurut Ahlinya

Ia membuka restoran pertamanya di Los Angeles pada 1987 dan di New York City pada 1990-an. Kebanyakan orang menggunakan wasabi ketika memakan sushi. Namun mereka menggunakan wasabi lebih banyak dari yang diperlukan. Selain untuk menghilangkan bakteri yang ada dalam daging ikan mentah, hal ini dilakukan untuk menambah sensasi rasa pedas pada menu sushi itu sendiri.

Sementara menurut Matsuhisa, sebenarnya tidak perlu menambahkan wasabi berlebihan saat menyantap sushi. Anda hanya perlu menambahkan wasabi di antara nasi dan ikan.

Hal yang sama tidak berlaku ketika Anda menyantap sushi roll. Anda harus mencelupkan sedikit nasi pada gulungan sushi ke dalam kecap. Kemudian melahap semuanya dalam satu gigitan.

Selain sushi, Sashimi juga menjadi hidangan Jepang lainnya yang menjadi favorit. Biasanya, Sashimi disajikan dengan saus kedelai dan wasabi. Banyak orang mungkin berasumsi bahwa mereka harus menambahkan wasabi dalam kecap asin sebelum mencelupkan sashimi ke dalam campuran.

Namun Matsuhisa memiliki cara yang lebih sederhana dengan menempatkan sashimi dalam saus kedelai sebelum menambahkan wasabi. Kemudian angkat sashimi dari rendaman saus kedelai dan membiarkan kecap yang berlebih menetes lalu melahapnya.