3 Menu Buka Puasa Segar Berbahan Dasar Semangka

Liputan6.com, Jakarta Sangat segar rasanya jika Anda membuat sajian berbuka puasa dengan menggunakan buah semangka sebagai bahan dasarnya. Semangka merupakan buah dengan kandungan air yang banyak sehingga dapat memberikan kesegaran setelah menahan lapar dan dahaga selama berpuasa.

Jika Anda tertarik untuk mengolahnya, Anda bisa mencoba sendiri resep sajian dengan semangka berikut ini, seperti dilansir dari torontosun, Senin (29/6/2015).

Salad SemangkaAnda dapat membuatnya sebagai salad buah, atau menambahkan daging atau ikan ke dalam salad ini.

Bahan:2 sendok teh minyak zaitunPaprika merah secukupnyaGaram dan merica secukupnya2 cangkir semangka pure (blender dan cairkan)1 sendok makan jus lemon1 sendok makan cuka1/4 semangka (iris tipis dengan kulit dibuang dan dipotong menjadi segitiga)1/4 cangkir keju (hancurkan atau iris tipis)Cara membuat:Masukkan daging atau ikan yang sudah matang (sesuai keinginan) ke dalam wadah kemudian aduk dengan minyak zaitun, tiriskan. Iris paprika merah campurkan dengan garam dan merica (jika menginginkan rasa pedas). Campurkan 2 adonan dan tempatkan di cookie sheet dan panggang sampai matang, untuk hasil yang gurih usahakan tidak terlalu hangus. Setelah 25 menit, Keluarkan dari oven dan dinginkan.Tambahkan jus lemon, cuka, garam, dan tambahkan minyak zaitun. Bumbui dengan garam. Tempatkan selada, keju, semangka segitiga, susun menjadi bertingkat. Anda dapat membuatnya untuk 4 porsi, terkahir iris keju dan tabur di atas sajian salad semangka. Hidangan dapat dinikmati bersama keluarga di rumah.

Semangka barbeque

Bahan:Daging Ayam atau sapi (sesuai pilihan)6 sendok makan gula merah, kecap, dan bawang merah potong dadu3 siung bawang putih, cincang3 sendok makan jus lemon1 sendok makan minyak zaitunMerica secukupnya32 semangka potong kubus14 Potongan zucchini16 potongan nanas (segar atau kalengan)24 irisan paprika kuning dan oranye (sekitar 2 buah dari setiap warna)Biji wijenCara Membuat:Campur gula, kecap, bawang merah, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, dan lada dalam mangkuk. Tuang ke dalam kantong plastik dan tambahkan potongan daging sapi atau ayam. Masak, aduk rata, dan dinginkan selama setidaknya 1 jam.Potong 5 daging atau ayam, 4 kubus semangka, 2 sampai 3 potongan zucchini, 2 potongan nanas, dan 3 paprika pada masing-masing 8 tusuk sate.Siapkan panggangan. Tempatkan sate di atas panggangan panas. Bakar selama 12-15 menit. Jika sudah matang, putar dan olesi dengan bumbu dan panggang kembali. Sate semangka barberque Anda siap untuk dihidangkan.

Cheesecake Saus Semangka

Bahan:1/3 cangkir cracker remah3 blok krim keju1 cangkir gula pasir1/4 cangkir jus lemon segar2 sendok makan kulit lemon, parut halus2 sendok teh ekstrak vanili6 butir telurBahan topping:3 cangkir semangka cair 2 sendok makan tepung jagung1/4 cangkir jus lemon1/4 cangkir gula putih1/2 sendok teh ekstrak lemon2 cangkir semangka potong dadu kecil3 cangkir blueberryCara Membuat:Panaskan oven sampai 176 derajat celcius. Taburkan remah-remah cracker dalam panci dan miringkan pan hingga cracker menyebar merata, patikan semua sisinya sama rata. Blender krim keju dan gula hingga lembut dan menyatu. Perlahan-lahan tambahkan sedikit demi sedikit jus lemon, kulit lemon, dan vanili dan terus biarkan blender bekerja. Tambahkan telur sampai campuran benar-benar tercampur dan lembut. Tuang ke dalam adonan pertama. Masukkan kembali kedalam oven. Cheesecake siap diberi saus. Saus semangka blueberry:Tempatkan semangka cair, tepung maizena, jus lemon, dan gula dalam blender dan proses sampai halus. Tuang ke dalam panci kecil di atas api sedang dan didihkan. Matikan, kemudian dinginkan adonan di kulkas. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan ekstrak lemon, potong dadu semangka, dan blueberry dan aduk sampai rata. Taburkan saus diatas cheesecake dan potong sesuai ukuran yang Anda inginkan.

(mit/bio)