Cara Merawat Sulur Ubi Jalar agar Umbi Berkembang Optimal

Liputan6.com, Jakarta - Memangkas sulur ubi jalar menurunkan hasil umbi 4 sampai 58 persen, menurut uji pada beberapa kultivar di lahan kering yang dimuat jurnal Caraka Tani pada 2020.

Temuan itu berseberangan dengan kebiasaan di kebun. Panduan populer, seperti ulasan tentang cara menanam ubi jalar dengan batangnya, menyarankan sulur diangkat berkala supaya ruasnya tidak berakar di tanah. Hasil ujinya ternyata tidak sekompak anjuran itu: ada yang mencatat jadwal tertentu paling baik, ada pula yang tidak menemukan beda nyata.

Jadi, sulur ubi jalar sebaiknya diapakan?

Sulur adalah batang menjalar beserta daunnya, tempat tanaman menangkap cahaya. Umbi adalah akar yang menebal, tempat hasilnya disimpan. Prosesnya berjalan lebih awal dari yang disangka: umbi sudah mulai terlihat sekitar 30 hari setelah tanam, menurut Mississippi State University Extension.

Karena sulur dan umbi tumbuh berbarengan, urusan sulur jatuh di fase yang sama dengan pemupukan dan pembentukan umbi. Kalender berikut merangkum angka dari beberapa sumber.

Dalam kalender ini, perlakuan sulur terkumpul di rentang hari ke-35 sampai ke-80, jadi di rentang itulah keputusan soal sulur paling sering muncul.

Dua perlakuan sering tertukar. Memangkas berarti memotong sulur, sedangkan membalik atau mengangkat berarti memindahkan sulur tanpa memutusnya. Keduanya sudah diuji di banyak tempat dengan jadwal dan varietas yang berbeda.

Bukti di sisi pemangkasan lebih searah: hasil umbi turun, dan saat dipakai untuk memperbanyak stek, penelitinya menilai perlakuan itu tidak cocok bila umbi juga dikejar. Pada pembalikan sulur, hasilnya bervariasi: ada uji yang menempatkan jadwal tertentu sebagai terbaik, ada yang tidak menemukan beda nyata.

Satu catatan bacaan: tiap uji dilakukan pada lokasi dan varietas tertentu, sehingga angka di atas lebih aman dibaca sebagai petunjuk arah daripada jaminan hasil di kebun masing-masing.

Kalau hasil uji sulur masih berselisih, arah soal hara lebih terang. Nitrogen berlebih membuat tanaman tampak rimbun di atas tanah tetapi pelit di bawahnya: Mississippi State University Extension mencatat kelebihan nitrogen menambah pertumbuhan daun dan menurunkan hasil umbi.

Dalam uji-uji di atas, tambahan fosfor dan kalium bergerak searah dengan hasil umbi, sedangkan nitrogen berlebih justru berlawanan.

Soal air, kuncinya merata. Mississippi State University Extension menyebut tanah lembap merata paling baik bagi pembentukan umbi. Texas AgriLife Extension mencantumkan kebutuhan air 10 sampai 20 inci (sekitar 254 sampai 508 mm), dengan masa kritis saat bibit baru tumbuh.

Urutan berikut merangkum praktik dari sumber di atas. Cara menanam stek sudah dibahas lengkap dalam ulasan cara menanam ubi jalar dengan batangnya, sedangkan untuk wadah ada panduan cara menanam ubi jalar di pot, jadi di sini fokusnya perawatan.

1. Buat guludan dengan jarak antarpuncak 80 sampai 100 cm dan jarak dalam guludan 20 sampai 30 cm, lalu campurkan pupuk kandang saat membentuk guludan.
2. Tanam stek dengan 2 sampai 3 ruas terbenam, kemudian siram supaya tanah lembap merata sejak hari pertama.
3. Beri pupuk tahap pertama 2 sampai 7 hari setelah tanam dan tahap kedua saat tanaman berumur 1,5 bulan, sesuai takaran pada tabel di bawah.
4. Rapikan hanya sulur yang patah atau menutupi jalur kerja. Hindari pemangkasan berulang karena dampaknya pada hasil umbi sudah tercatat dalam uji.
5. Bila ruas sulur berakar di luar guludan, angkat dan balikkan sulur dengan lembut tanpa memutusnya. Jadwalnya fleksibel karena hasil uji berbeda, jadi pilih yang paling mungkin dijalani rutin.
6. Tinggikan guludan dengan tanah di pangkal tanaman (pembumbunan) dan tutup retakan tanah, karena retakan menjadi jalan masuk boleng.

Untuk lahan 100 m², takaran BPTP Balitbangtan Kalimantan Tengah per hektare dapat dihitung ulang sebagai berikut.

Boleng bisa menyerang di kebun maupun saat umbi disimpan, dan merusak rasa, daya simpan, serta kemampuan bibit tumbuh.

Umur panen berbeda antarsumber, tergantung varietas dan lokasi uji.

Di dalam negeri, panduan menanam ubi jalar mencatat varietas genjah dipanen 3 sampai 3,5 bulan dan varietas dalam 4,5 sampai 5 bulan, dengan tanda daun menguning dan gugur. Dengan kata lain, pemangkasan habis punya tempatnya di akhir musim untuk memudahkan penggalian, bukan di tengah masa pertumbuhan umbi.

Ukuran stek dari tiga sumber berikut tidak sepenuhnya seragam.

Panjang stek 20 sampai 25 cm berada di irisan ketiganya. Kedalaman paling beragam, jadi patokan BPTP yang lebih dangkal bisa dibandingkan dengan anjuran yang lebih dalam pada bedeng terpisah.

• Pilih stek dari tanaman sehat dan bebas hama, karena bibit yang terserang boleng menurunkan kemampuan tumbuh.
• Rendam stek 30 menit dalam Beauveria bassiana sebelum tanam, salah satu cara pengendalian boleng yang dianjurkan.
• Periksa kelembapan dengan meremas segenggam tanah: bila membentuk bola kompak, kelembapannya cukup.
• Sisakan satu bedeng sebagai pembanding, misalnya sulur dibalik di satu bedeng dan dibiarkan di bedeng lain, lalu catat tanggal tanam, pemupukan, dan hasil panennya.

- Apakah sulur ubi jalar perlu dipangkas?

Pemangkasan menurunkan hasil umbi 4 sampai 58 persen dalam uji Caraka Tani 2020, jadi sebaiknya hanya sulur yang patah atau mengganggu yang dirapikan. Untuk ubi jalar di pot, panduan cara menanam ubi jalar di pot menyarankan pemangkasan ringan saja karena daun tetap dibutuhkan untuk fotosintesis.

- Berapa kali sulur ubi jalar perlu dibalik?

Jadwal dalam uji berkisar dari sekali pada hari ke-35 sampai tiap 15 hari, dan belum ada angka baku. Bila ingin mencoba, mulai ketika ruas berakar terlihat, lalu pilih jadwal yang paling mudah dijalani. Di Universitas Jember, balik tiap 30 hari dengan KCl 300 kg/ha masih masuk kelompok hasil tertinggi.

- Kapan ubi jalar bisa dipanen?

Ubi jalar dipanen 90 sampai 150 hari setelah tanam menurut Texas AgriLife Extension. Patokan lain menyebut 3 sampai 4 bulan sebagai waktu ideal, dengan tanda daun menguning dan gugur.

- Pupuk apa yang dibutuhkan ubi jalar?

Takaran acuan BPTP Balitbangtan Kalimantan Tengah adalah 100 sampai 200 kg Urea, 100 kg SP-36, 100 kg KCl, dan 10 ton pupuk kandang per hektare. Bagi Urea dan KCl dalam dua tahap, dan jangan menambah nitrogen hanya karena sulur terlihat kurang rimbun.

- Mengapa umbi ubi jalar kecil dan memanjang seperti pensil?

Kelembapan rendah pada dua minggu pertama setelah tanam menambah akar pensil dan umbi berbentuk tidak normal, menurut Mississippi State University Extension. Nitrogen berlebih juga mendorong daun sambil menurunkan hasil umbi, jadi periksa penyiraman dan takaran pupuk.

Hasil perawatan dapat berbeda mengikuti varietas, jenis tanah, iklim, dan musim. Konsultasikan takaran pupuk dan pengendalian hama dengan penyuluh pertanian atau BPTP di daerah masing-masing.