14 Resep Masakan Rumahan Seminggu, Irit untuk Tanggal Tua

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, pilih buncis yang masih muda dan segar untuk hasil tumisan yang renyah. Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak alot.

Bahan:

100 gram udang, kupas dan bersihkan

100 gram baby buncis, potong serong

1 buah cabai merah besar, iris serong

1 buah cabai hijau besar, iris serong

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 buah cabai keriting

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan buncis dan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan penyedap. Masak hingga buncis setengah matang.
4. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna dan matang.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Sayur Asem

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, rebus jagung terlebih dahulu sebelum menambahkan sayuran lain agar matang sempurna. Tambahkan asam jawa di akhir masakan untuk rasa asam yang segar.

Bahan:

1 buah labu siam, potong dadu

5 helai kacang panjang, potong-potong

1 buah jagung, potong-potong

1 genggam daun melinjo

1 genggam tauge

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, geprek

1 sendok teh asam jawa

Air secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

4 buah cabai merah

2 butir kemiri

1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan rebus hingga setengah matang.
2. Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan bumbu halus. Masak hingga sayuran setengah matang.
3. Masukkan daun melinjo, tauge, daun salam, lengkuas, dan asam jawa. Bumbui dengan garam dan gula.
4. Masak hingga semua sayuran matang dan rasanya pas. Angkat dan sajikan.

3. Oseng Tempe Kacang

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, goreng tempe setengah matang agar tidak terlalu kering saat dioseng. Potong kacang panjang agak tebal agar tetap renyah setelah dimasak.

Bahan:

1/2 papan tempe, potong dadu

1 ikat kacang panjang, potong 3 cm

150 gram daging sapi cincang

2 cm lengkuas, geprek

3 lembar daun salam

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm kecap manis

Gula, garam, merica secukupnya

Bumbu cincang:

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Goreng tempe setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kacang panjang, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.
5. Masukkan tempe, bumbui dengan gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.

4. Chicken Kriuk Cabai Garam

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, gunakan tepung maizena untuk hasil ayam yang lebih renyah. Marinasi ayam minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Bahan:

350 gram dada ayam fillet, potong dadu

1 butir putih telur

2 sdm tepung maizena

1 sdm fibercreme

Minyak untuk menggoreng

Bumbu marinasi:

3 siung bawang putih, parut

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap jamur

Tepung pelapis:

4 sdm maizena

2 sdm tepung serbaguna

Bahan taburan:

4 siung bawang putih, cincang

8 cabai rawit, iris

2 batang daun bawang, iris

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi selama 30 menit dalam kulkas.
2. Balurkan ayam dengan campuran tepung maizena dan fibercreme.
3. Celupkan ke putih telur, lalu gulingkan ke campuran tepung pelapis.
4. Goreng ayam hingga keemasan dan renyah. Tiriskan.
5. Tumis bahan taburan hingga harum, bumbui dengan garam dan gula.
6. Campurkan ayam goreng dengan tumisan bahan taburan. Sajikan.

5. Tumis Tofu Saus Tiram

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, balut tofu dengan tepung maizena sebelum digoreng agar tidak hancur. Potong sayuran dengan ukuran seragam agar matang merata.

Bahan:

1 buah tofu, potong dadu

1 bonggol brokoli, potong per kuntum

2 buah wortel, potong memanjang

3 buah sosis, iris serong

1/2 bawang bombay, potong

3 siung bawang putih, cincang

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1/2 sdm kecap manis

Gula, garam, merica secukupnya

500 ml air

1 sdm maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

1. Balut tofu dengan tepung maizena, goreng hingga keemasan. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
3. Masukkan wortel dan air, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan sosis, brokoli, dan semua bumbu. Aduk rata.
5. Masukkan tofu goreng, aduk perlahan.
6. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Sajikan.

 

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, goreng telur hingga berkulit agar tidak hancur saat dicampur dengan sambal. Gunakan cabai segar untuk rasa pedas yang optimal.

Bahan:

4 butir telur ayam, rebus dan goreng

1 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 buah tomat, potong dadu

1/2 sdt terasi matang

Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bahan sambal (cincang kasar):

2 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Tumis bahan sambal, terasi, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan sedikit air, masukkan telur dan tomat.
3. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Bening Bayam

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, masukkan bayam terakhir dan masak sebentar saja agar tetap segar dan berwarna hijau cerah.

Bahan:

1 ikat bayam, petik daunnya

1 buah jagung, potong-potong

1 buah wortel, potong

1 batang serai, geprek

2 siung bawang merah, iris

1 siung bawang putih, iris

Gula, garam secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan jagung dan wortel.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan serai.
3. Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga sayuran empuk.
4. Masukkan bayam, aduk sebentar hingga layu.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Bobor Pucuk Labu

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, pilih pucuk labu yang masih muda untuk hasil masakan yang lebih lembut. Tambahkan santan di akhir memasak agar tidak pecah.

Bahan:

2 ikat pucuk labu, siangi

2 cabai merah keriting, iris serong

300 ml santan cair

4 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 lembar daun salam

4 cm lengkuas, geprek

2 cm kencur, iris

Garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pucuk labu sebentar, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan kencur.
3. Masukkan pucuk labu dan cabai merah.
4. Tuang santan, bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
5. Masak hingga mendidih dan matang. Sajikan.

9. Sup Jagung Sosis

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, sisir jagung dengan pisau tajam agar bulir jagung tidak pecah. Potong wortel dan sosis dengan ukuran seragam untuk penyajian yang menarik.

Bahan:

1 liter air

3 buah sosis, potong bulat

2 buah jagung, sisir

1 buah wortel, potong dadu

10 butir telur puyuh, rebus dan kupas

4 siung bawang putih, cincang

1/4 buah bawang bombay, cincang

1 sdt mentega

Garam, merica secukupnya

2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan jagung dan wortel.
2. Tumis bawang putih dan bombay dengan mentega, masukkan ke dalam sup.
3. Tambahkan sosis, bumbui dengan garam dan merica.
4. Masukkan telur puyuh, masak hingga semua bahan matang.
5. Taburi dengan daun bawang, angkat dan sajikan.

10. Cah Kangkung Tempe

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, goreng tempe hingga kering agar tetap renyah saat dicampur dengan kangkung. Masak kangkung sebentar saja agar tetap renyah.

Bahan:

2 ikat kangkung, siangi

1/2 papan tempe, potong dadu

1/2 siung bawang bombay, potong

2 siung bawang putih, iris

8 buah cabai rawit merah, iris

1 buah tomat, potong

1 sdm saus tiram

Gula, kaldu bubuk secukupnya

Air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kering, sisihkan.
2. Masukkan kangkung, bumbui dengan saus tiram, gula, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan sedikit air panas, masak hingga kangkung layu.
4. Masukkan tempe goreng, aduk rata. Sajikan.

 

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, goreng terong hingga kecokelatan untuk rasa yang lebih gurih. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang untuk menghilangkan rasa langu.

Bahan:

2 buah terong, potong-potong

Garam, gula merah, kaldu jamur secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat ukuran sedang

4 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Goreng terong hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam, gula merah, kaldu jamur, dan sedikit air.
4. Masukkan terong goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

12. Oseng Bunga Pepaya

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, rebus bunga pepaya dengan daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahit. Gunakan teri nasi yang sudah digoreng untuk menambah cita rasa gurih.

Bahan:

250 gram bunga pepaya

1 sdm teri nasi goreng

2 cm lengkuas, geprek

3 lembar daun salam

1 sdt saus tiram

Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Bumbu cincang:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 buah cabai merah besar

8 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus bunga pepaya dengan daun jambu biji, tiriskan dan remas dengan garam.
2. Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan bunga pepaya, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
5. Masukkan teri nasi goreng, masak hingga matang. Sajikan.

13. Oseng Sawi Jagung Manis

Tips: Untuk resep masakan rumahan seminggu ini, potong sawi dengan ukuran seragam agar matang merata. Gunakan jagung manis yang masih segar untuk rasa yang lebih manis.

Bahan:

1 ikat sawi, potong-potong

1 buah jagung manis, serut

3 siung bawang putih, cincang

1 sdm ebi, haluskan

Cabai rawit, iris (sesuai selera)

Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan ebi hingga harum.
2. Masukkan jagung dan sedikit air, masak hingga jagung empuk.
3. Tambahkan sawi dan cabai rawit, aduk rata.
4. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
5. Masak hingga sawi layu dan matang. Sajikan.

14. Kangkung Belacan

Tips: Dalam resep masakan rumahan seminggu ini, pilih kangkung yang masih segar dan muda. Tumis bumbu hingga benar-benar matang untuk mengeluarkan aroma belacan yang khas.

Bahan:

2 ikat kangkung, siangi

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

80 ml air

Bumbu ulek:

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

3 buah cabai merah keriting

2 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 sdt terasi (belacan)

1 sdm ebi

1/2 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek hingga harum dan matang.
2. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar.
4. Masak sebentar hingga kangkung layu tapi masih renyah.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.