13 Resep Menu Makanan Sehari-hari yang Mudah Dibuat, Cocok Untuk Keluarga

Bahan

• 2 ikat kangkung, petik daun dan tangkai muda lalu cuci bersih
• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
• 2 sdm tauco
• 3 sdm saus tiram
• 1/2 sdt terasi, haluskan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur (opsional)
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum dan matang.
2. Tambahkan cabe rawit merah (sesuai selera pedas), saus tauco, saus tiram, terasi, gula pasir, merica bubuk, kaldu jamur (jika digunakan), dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih. Aduk rata dengan bumbu dan tutup wajan. Masak hingga kangkung layu dan matang dengan tekstur yang masih renyah.
4. Setelah tumisan kangkung matang, angkat dari wajan dan sajikan selagi hangat.

2. Resep Ikan Salem Siram Cabai Pete

Bahan

• 4 buah ikan salem ukuran sedang
• 300 cc air
• Minyak untuk menumis dan menggoreng
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• Lada dan garam secukupnya
• Bumbu Iris
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 1 genggam pete (sesuai selera)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat

1. Goreng ikan salem hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, pete, lengkuas, jahe) bersama daun salam hingga harum.
3. Tuang air ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan salem yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Masak sebentar saja agar bumbu meresap ke dalam ikan.
5. Angkat ikan salem siram cabai pete dari wajan dan susun di atas piring saji.
6. Siram ikan dengan sisa bumbu dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Telur Ceplok Kecap

Bahan

• 4 buah telur ayam segar
• 100 ml kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng telur secara ceplok satu per satu hingga kuning keemasan. Tiriskan telur dan sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan kecap manis, merica bubuk, garam secukupnya, dan sedikit air. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
4. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam bumbu kecap, aduk sebentar hingga mendidih.
5. Letakkan telur ceplok yang sudah digoreng di piring saji, lalu siram dengan bumbu kecap yang sudah matang.
6. Taburi telur dengan bawang goreng (jika menggunakan), dan telur ceplok kecap siap disantap bersama nasi hangat.

4. Resep Sayur Asem

Bahan

• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 g melinjo muda
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 50 g daun melinjo muda
• 3 buah asam muda
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 potong kecil gula aren
• 8 cabe merah keriting
• 1 cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 potong kecil terasi bakar
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak. Sisihkan.
2. Pada panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, dan saring airnya. Sisihkan air asam muda.
3. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi bakar.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan jagung dan melinjo. Tambahkan gula aren dan garam secukupnya.
6. Masukkan labu siam dan kacang panjang ke dalam panci. Rebus hingga sayuran lunak.
7. Tambahkan daun melinjo muda dan air asam muda. Didihkan kembali, lalu cicipi rasanya.
8. Setelah rasa sesuai, angkat sayur asem dan sajikan selagi hangat.

Bahan

• Udang kupas (sesuai kebutuhan)
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Seruas jahe
• 10 buah cabai merah besar
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus pedas (sambal)
• Kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah besar.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan udang kupas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan udang agak berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, saus pedas, kecap manis, garam, dan gula secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke udang.
5. Masak udang dengan bumbu hingga meresap dan matang sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Setelah bumbu meresap dan udang matang, angkat dari wajan dan sajikan udang saus Padang hangat.

6. Resep Tumis Bunga Pepaya

Bahan

• 1 mangkuk bunga pepaya, rebus dengan beberapa lembar daun jambu biji (untuk mengurangi rasa pahit)
• 1 genggam ikan teri, goreng garing
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera pedas)
• 4 buah cabai merah, iris serong
• Secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula
• Seruas jari lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, lengkuas, dan daun salam dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan bunga pepaya yang sudah direbus dan potong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air agar bunga pepaya tidak kering. Aduk lagi hingga tercampur merata dengan bumbu.
4. Bumbui tumisan dengan garam, penyedap rasa, dan gula sesuai selera. Aduk rata.
5. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng garing ke dalam tumisan bunga pepaya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Koreksi rasa tumisan, pastikan sudah sesuai dengan selera. Angkat dari wajan dan sajikan Tumis Bunga Pepaya dengan nasi hangat.

7. Resep Tempe Orek

Bahan

• 1 potong tempe (400 g), potong ukuran dadu atau korek api
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabe merah, iris tipis
• 2 buah cabe hijau, iris tipis
• Kecap manis secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga kuning keemasan dan setengah kering. Angkat dan tiriskan tempe.
2. Panaskan minyak lagi dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabe merah, cabe hijau, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bawang. Aduk hingga cabai layu.
4. Tambahkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu.
5. Bumbui tempe dengan kecap manis, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke tempe.
6. Cicipi rasa Tempe Orek, tambahkan bumbu jika diperlukan sesuai selera.
7. Angkat Tempe Orek dari wajan dan sajikan hangat bersama nasi putih.

8. Resep Sop Tahu Bakso

Bahan

• 3 potong tahu putih, potong dadu
• 6 butir bakso daging sapi, potong dadu
• 2 buah cabe merah, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air secukupnya dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah ke dalam air mendidih.
3. Tambahkan potongan tahu dan bakso ke dalam panci. Aduk perlahan.
4. Bumbui sop dengan garam, penyedap rasa, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.
5. Masak sop tahu bakso hingga tahu dan bakso matang sempurna dan bumbu meresap.
6. Cicipi rasa sop, tambahkan bumbu jika diperlukan.
7. Angkat sop tahu bakso dari panci dan sajikan hangat.

Bahan

• 500 g kentang
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Sejumput bubuk pala
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Kupas kentang, belah dua, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng kentang hingga agak matang dan lembut. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan kentang selagi masih hangat dalam wadah.
4. Masukkan kaldu bubuk, bubuk pala, bawang merah goreng, bubuk merica, dan garam ke dalam adonan kentang halus. Aduk rata.
5. Tambahkan telur ayam ke dalam adonan kentang, aduk hingga tercampur rata.
6. Bentuk adonan kentang menjadi bulatan-bulatan pipih (perkedel).
7. Panaskan minyak dalam wajan, goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna.
8. Angkat perkedel kentang dari wajan dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
9. Perkedel kentang siap disajikan sebagai lauk pendamping bersama nasi hangat atau sebagai camilan.

10. Resep Balado Sarden Terong

Bahan

• 2 kaleng kecil sarden
• 2 buah terong, potong-potong
• 2 papan pete
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 7 cabai rawit merah, iris serong
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• Bumbu Ulek Kasar
• 6 siung bawang merah
• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah untuk membuat bumbu ulek kasar.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu ulek dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan sarden dari kaleng beserta dengan airnya ke dalam wajan. Aduk perlahan.
4. Tambahkan potongan terong dan pete ke dalam tumisan sarden. Aduk rata.
5. Masukkan juga irisan bawang bombay dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
6. Bumbui masakan dengan garam sesuai selera. Aduk lagi sebentar.
7. Angkat Balado Sarden Terong dari wajan dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, sisir bijinya (opsional)
• 1 buah oyong, kupas, potong-potong (opsional)
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 cm temu kunci, memarkan
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air secukupnya dalam panci, masukkan bawang merah dan temu kunci. Tunggu hingga mendidih.
2. Setelah air mendidih, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.
3. Masukkan jagung manis (jika menggunakan) ke dalam rebusan air. Rebus hingga jagung lunak.
4. Jika menggunakan oyong, tambahkan ke dalam panci dan didihkan hingga oyong layu.
5. Terakhir, masukkan bayam ke dalam rebusan air. Didihkan sebentar hingga bayam layu dan warna air menjadi bening.
6. Cicipi rasa sayur bayam bening, tambahkan bumbu jika diperlukan.
7. Angkat sayur bayam bening dari panci dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping bersama nasi putih.

12. Resep Semur Tahu Bakso

Bahan

• 2 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang, potong dadu
• 10 butir bakso, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 150 ml air/kaldu ayam
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng tahu dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.
3. Masukkan tahu yang telah digoreng, potongan bakso, air/kaldu ayam, kecap manis, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap ke tahu dan bakso. Cicipi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
5. Masukkan irisan daun bawang ke dalam semuran, aduk sebentar hingga daun bawang layu.
6. Angkat semur tahu bakso dari wajan dan sajikan hangat bersama nasi putih.

13. Resep Ayam Cah Jamur

Bahan

• 500 g ayam, potong kecil dan marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih cincang
• 200 g jamur merang, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm kecap hitam
• Merica secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 5 cabai rawit (opsional), iris serong
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bawang putih. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata dengan ayam.
4. Tambahkan jamur merang ke dalam tumisan ayam, aduk hingga jamur layu.
5. Selanjutnya, masukkan saus tiram, merica bubuk, kaldu jamur, dan kecap hitam. Aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu tutup wajan dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
7. Cek rasa, tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
8. Angkat Ayam Cah Jamur dari wajan, sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang dan irisan cabai rawit (jika suka pedas).