Penerapan Nutri-Level, Wamenkes Dante Sebut Industri Menerima Positif

Liputan6.com, Jakarta - Aturan Nutri-Level yang diterapkan Kementerian Kesehatan (Kemenkes) dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) tidak memicu keluhan berarti di dunia industri.

Menurut Wakil Menteri Kesehatan (Wamenkes) Dante Saksono Harbuwono, sejauh ini pihak industri senang dan menerima aturan tersebut. Pasalnya, pihak industri sudah dilibatkan dalam pembahasan aturan ini jauh sebelum aturannya diluncurkan.

“Aturan Itu kan baru mandatori tapi masih imbauan. Sampai saat ini sih industri pasti akan ikut, karena ini pembahasannya juga mengikutsertakan industri, nggak cuma otoritas kesehatan aja,” kata Dante saat ditemui di Jakarta, Kamis (23/4/2026).

Dante menambahkan, aturan Nutri-Level sudah dibicarakan sejak dua tahun lalu dan pihak industri dinilai terbuka dengan adanya aturan ini.

“Udah dari dua tahun yang lalu kita bahas ini bersama industri dan industri happy-happy aja kok. Industri multinasional juga sebenarnya melakukan hal ini di beberapa negara dan itu hasilnya bagus,” ujar Dante.

Nutri-Level adalah label berupa huruf A, B, C, D dengan warna hijau tua, hijau muda, kuning, dan merah untuk menunjukkan kandungan gula, garam, lemak (GGL) suatu produk pangan.

Dalam kesempatan lain, Direktur Penyakit Tidak Menular Kementerian Kesehatan (Kemenkes) Siti Nadia Tarmizi, mengungkap alasan di balik penggunaan elemen warna dan alfabet dalam Nutri-Level.

“Kenapa A, B, C, D? Karena orang Indonesia tuh lebih kenal A, B, C, D, jadi kalau dapat nilai C jelek kan? Makanya kita kasih huruf untuk menunjukkan bahwa C dan D adalah nilai yang kurang atau tidak sehat,” kata Nadia dalam temu media di Jakarta, Jumat (17/4/2026).

Nilai terburuk dalam Nutri-Level adalah D dengan warna merah. Penggunaan warna ini juga punya alasan sendiri.

“Kita pakai survei yah, orang Indonesia itu paling hafal dengan lampu merah. Jadi udah tahu kalau merah mesti setop. Makanya kita menggunakan level warna merah, oranye (kuning), hijau, dan hijau tua,” jelasnya.

Secara rinci, huruf dan warna dalam Nutri-Level mengandung GGL sebagai berikut:

A Hijau Tua

• Gula kurang dari atau sama dengan 0,5 gram, tidak boleh menggunakan bahan tambahan pangan (BTP) pemanis baik alami dan/atau buatan.
• Garam kurang dari atau sama dengan 5,0 mg.
• Lemak total kurang dari atau sama dengan 0,5 gram.

B Hijau Muda

• Gula lebih dari 0,5 gram hingga kurang dari atau sama dengan 6 gram, dapat menggunakan pemanis alami seperti sorbitol, maltitol, xylitol, glikosida steviol.
• Garam lebih dari 5,0 hingga kurang dari atau sama dengan 120 mg.
• Lemak lebih dari 0,5 hingga kurang dari atau sama dengan 3,0 gram.

C Kuning

• Gula lebih dari 6,0 gram hingga kurang dari atau sama dengan 12,5 gram, dapat menggunakan BTP pemanis baik alami dan/atau buatan.
• Garam lebih dari 120,0 hingga kurang dari atau sama dengan 500,0 mg.
• Lemak lebih dari 3,0 hingga kurang dari atau sama dengan 17,0 gram.

D Merah

• Gula lebih dari 12,5 gram, dapat menggunakan BTP pemanis baik alami atau buatan.
• Garam lebih dari 500,0 mg.
• Lemak lebih dari 17,0 gram.