Santan Jadi Alternatif Krimer pada Kopi, Aman untuk Pencernaan?

Liputan6.com, Jakarta Coconut milk coffee atau kopi dengan campuran santan kini mulai bermunculan di berbagai kafe sebagai alternatif pengganti krimer atau susu.

Di balik rasanya yang gurih dan teksturnya yang creamy, muncul pertanyaan, apakah santan aman untuk pencernaan bila bercampur dengan kopi?

Vieta Annisa Nurhidayati, SGz, MSc, dosen Program Studi Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi Sekolah Vokasi IPB University, mengatakan penggunaan santan dalam kopi diperbolehkan selama dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

“Santan bisa digunakan sebagai krimer, terutama untuk konsumen yang memiliki lactose intolerance maupun yang ingin menghindari produk hewani,” ujar Vieta.

Penggunaan santan dalam kopi bisa menjadi pilihan menarik bagi konsumen yang menghindari produk susu, mengingat karakteristiknya yang lebih ramah bagi saluran pencernaan.

Lebih lanjut, Vieta menjelaskan bahwa rasa yang tercipta dari minuman kopi dengan santan menghasilkan rasa gurih dan bahkan bisa lebih creamy dibandingkan krimer biasa.

Vieta mengungkapkan bahwa santan termasuk lemak yang lebih mudah dicerna tubuh. Hal ini karena lebih mudah dicerna tubuh ini karena santan termasuk jenis Medium-Chain Triglycerides (MCT).

Selain itu, santan mengandung asam laurat yang bersifat antimikroba dan berpotensi meningkatkan sistem imun seperti mengutip laman IPB University.

Meski rasa lebih gurih dan creamy, Vieta mengingatkan bahwa kandungan lemak jenuh santan cukup tinggi. Maka dari itu, jangan dikonsumsi berlebihan ya.

“Meskipun secara umum aman, santan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang untuk menjaga kesehatan,” katanya.

Namun, bagi penderita dislipidemia (kolesterol tinggi), gangguan jantung, atau masalah empedu untuk berhati-hati mengonsumsi kopi berbahan campuran santan.