Seblak Coet Mamang Rafael Pedas nan Nikmat, Aman untuk Pasien GERD?

Meski demikian, anggapan soal pasien GERD penyakitnya pasti kambuh jika makan pedas sebetulnya tidak sepenuhnya benar, lanjut Dedy.

“Ada beberapa orang mengkonsumsi makanan pedas tanpa efek samping. Hanya mengkonsumsi makanan pedas yang mengandung senyawa capsaicin ini dapat membuat kerongkongan menjadi iritasi sehingga menyebabkan sensasi terbakar dan berpotensi memperburuk gejala asam lambung.”

Makan makanan pedas dengan bumbu masakan seperti kunyit dan jahe memiliki efek anti-inflamasi dan berpotensi bermanfaat bagi pasien GERD, jadi tidak semua makanan pedas dibuat dari bumbu yang sama.

“Namun agar lebih aman dan menurunkan risiko GERD, dianjurkan untuk menghindari konsumsi makanan pedas yang berlebihan,” ujar Dedy.

Dedy pun menyampaikan tiga alasan mengapa konsumsi makanan pedas tidak dianjurkan bagi pasien GERD. Ketiga alasan itu adalah:

• Makanan pedas memiliki kandungan asam yang tinggi, ini dapat memicu naiknya kadar asam lambung yang berdampak dapat memungkinkan merasa sakit perut atau mulas.
• Otot pada bagian atas perut biasanya menyimpan isi perut. Makanan pedas ini dapat melemahkan otot perut. Dampaknya, asam lambung bisa naik kembali dari perut ke kerongkongan.
• Selain memiliki kandungan asam yang tinggi, makanan pedas umumnya memiliki kandungan lemak yang tinggi. Makanan tinggi lemak ini memerlukan waktu yang lebih lama untuk dicerna dalam lambung, sehingga berpotensi meningkatkan kadar asam lambung.

Orang yang memiliki masalah kesehatan lambung seperti GERD memang perlu perhatian khusus. Pasalnya, jika kondisinya sudah cukup parah, ini akan menjadi masalah serius yang mengakibatkan berbagai masalah lain seperti:

• Kerongkongan mengalami penyempitan sehingga sulit menelan.
• Luka terbuka atau tukak di dinding kerongkongan dapat menimbulkan pendarahan, nyeri, dan sulit menelan.
• Barrett's esophagus yang dapat meningkatkan risiko terkena kanker esofagus. Barret’s esophagus adalah kerusakan pada lapisan kerongkongan (esofagus) akibat paparan asam lambung dalam jangka panjang.