Resep Singkong Thailand yang Lembut dan Gurih, Bisa Dicoba di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Singkong Thailand kini menjadi camilan favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang khas. Rasanya yang manis dan gurih berpadu sempurna membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman teh sore maupun sebagai kudapan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda pun bisa mencoba membuat singkong Thailand sendiri tanpa harus ke luar rumah.

Meski terlihat seperti camilan yang rumit, sebenarnya resep singkong Thailand cukup sederhana dan praktis untuk diikuti. Dalam artikel ini, kami akan membagikan langkah-langkah membuat singkong Thailand yang lembut dan gurih, mulai dari pemilihan singkong yang tepat hingga trik agar rasa dan teksturnya maksimal. Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Thailand langsung di dapur sendiri.

Singkong Thailand merupakan hidangan penutup atau camilan yang terbuat dari singkong rebus yang disajikan dengan saus santan kental yang manis dan gurih. Meskipun namanya mengandung kata Thailand, makanan ini sebenarnya merupakan adaptasi lokal yang terinspirasi dari hidangan khas Thailand.

Ciri khas dari singkong Thailand adalah tekstur singkongnya yang lembut dan pulen, serta saus santannya yang kental dan creamy. Perpaduan antara singkong yang manis dengan saus santan yang gurih menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera. Di Thailand sendiri, hidangan yang mirip dengan singkong Thailand disebut "Man Sampalang Cheum", yang berarti singkong rebus dalam sirup gula. Namun, versi Indonesia memiliki beberapa perbedaan, terutama dalam penggunaan santan sebagai saus utama.

Resep Singkong Thailand untuk: 3-4 porsi :

Bahan yang harus disiapkan:

• 300 gr singkong segar
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 70 gr gula pasir
• 80 ml Susu Kental Manis Full Cream 

Bahan membuat saus santan:

• 250 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh tepung maizena
• ¼ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Masukkan air ke dalam panci, lalu masukkan singkong dan daun pandan. Rebus hingga mendidih dan pastikan singkong telah empuk.
2. Tambahkan gula pasir dan Susu Kental Manis Full Cream, aduk hingga merata.
3. Di wajan terpisah, masukkan santan dan daun pandan. Panaskan sambil terus diaduk sampai semuanya tercampur dan adonan tidak pecah.
4. Hidangkan singkong thailand dengan santan yang sudah jadi.

Untuk mendapatkan hasil singkong Thailand yang lezat dan sempurna, perhatikan tips-tips berikut ini:

1. Pilih singkong yang segar dan berkualitas baik. Singkong yang baik memiliki kulit yang mulus, tidak berlubang, dan terasa berat saat dipegang. Hindari singkong yang sudah terlalu lama disimpan karena bisa mempengaruhi tekstur dan rasa.
2. Rebus singkong hingga benar-benar empuk. Tusuk dengan garpu untuk memastikan bagian dalamnya sudah matang. Tambahkan sedikit garam dan daun pandan saat merebus untuk menambah cita rasa.
3. Gunakan api kecil saat memasak saus santan dan aduk terus-menerus agar tidak menggumpal. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan untuk mendapatkan tekstur yang kental dan creamy.
4. Sesuaikan tingkat kemanisan dan kekentalan saus santan sesuai selera. Jangan ragu untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sebelum disajikan.
5. Sajikan singkong Thailand selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Jika ingin disajikan dingin, simpan singkong dan saus santan secara terpisah, lalu gabungkan saat akan disantap.

Meskipun resep dasar singkong Thailand cukup sederhana, Anda bisa berkreasi dengan berbagai variasi untuk menambah cita rasa dan tampilan hidangan ini. Berikut beberapa variasi resep singkong Thailand yang bisa Anda coba:

1. Singkong Thailand Keju - Tambahkan parutan keju di atas singkong Thailand untuk menambah cita rasa gurih dan asin. Keju yang meleleh akan memberikan tekstur creamy yang lezat.
2. Singkong Thailand Durian - Campurkan daging durian ke dalam saus santan untuk memberikan aroma dan rasa khas durian yang menggoda. Pastikan menggunakan durian matang yang berkualitas baik.
3. Singkong Thailand Cokelat - Tambahkan bubuk cokelat atau cokelat batang yang dilelehkan ke dalam saus santan untuk membuat versi cokelat yang manis dan lezat.
4. Singkong Thailand Pandan - Tambahkan pasta pandan atau jus daun pandan ke dalam saus santan untuk memberikan warna hijau alami dan aroma pandan yang harum.
5. Singkong Thailand Kacang - Taburi singkong Thailand dengan kacang tanah atau kacang mete yang sudah disangrai dan dicincang kasar untuk menambah tekstur renyah.

Guna membuat singkong Thailand lebih menarik saat disajikan, Anda bisa mencoba beberapa tips berikut:

1. Gunakan mangkuk atau piring saji yang menarik, seperti mangkuk keramik berwarna cerah atau piring porselen putih untuk kontras yang bagus.
2. Tata singkong dengan rapi di atas piring atau mangkuk sebelum menyiramkan saus santan.
3. Tuangkan saus santan perlahan-lahan di atas singkong agar terlihat lebih estetis.
4. Tambahkan taburan bahan pelengkap seperti keju parut, kelapa parut, atau wijen sangrai di atas saus santan untuk menambah tekstur dan tampilan yang menarik.
5. Hias piring saji dengan daun pandan segar atau irisan buah-buahan tropis untuk memberikan sentuhan warna dan kesegaran.

Demi menjaga kualitas dan rasa singkong Thailand, perhatikan cara penyimpanan yang tepat:

1. Simpan singkong rebus dan saus santan secara terpisah dalam wadah tertutup rapat.
2. Masukkan ke dalam kulkas dan bisa bertahan hingga 2-3 hari.
3. Saat akan disajikan kembali, panaskan singkong dan saus santan secara terpisah.
4. Hindari membekukan singkong Thailand karena dapat mengubah teksturnya.
5. Jika ingin menyimpan dalam jangka waktu lebih lama, sebaiknya simpan singkong rebus saja tanpa saus santan.

1. Apakah singkong Thailand benar-benar berasal dari Thailand?

   Meskipun namanya mengandung kata "Thailand", singkong Thailand sebenarnya merupakan adaptasi lokal yang terinspirasi dari hidangan Thailand. Di Thailand sendiri, hidangan yang mirip disebut "Man Sampalang Cheum".

2. Bisakah menggunakan singkong beku untuk membuat singkong Thailand?

   Ya, Anda bisa menggunakan singkong beku, namun hasil terbaiknya tetap menggunakan singkong segar. Jika menggunakan singkong beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu dan menyesuaikan waktu perebusannya.

3. Apakah bisa membuat singkong Thailand tanpa santan?

   Ya, Anda bisa mengganti santan dengan susu evaporasi atau susu kental manis untuk mendapatkan tekstur creamy. Namun, rasa dan aromanya akan sedikit berbeda dari versi aslinya.

4. Berapa lama singkong Thailand bisa bertahan?

   Jika disimpan dengan benar dalam kulkas, singkong Thailand bisa bertahan hingga 2-3 hari. Namun, rasanya akan paling enak jika dikonsumsi segera setelah dibuat.

5. Apakah singkong Thailand cocok untuk diet?

   Singkong Thailand mengandung kalori dan gula yang cukup tinggi, sehingga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah besar bagi yang sedang diet. Namun, bisa dinikmati sebagai camilan sesekali dalam porsi yang wajar.