Cara Menggunakan Air Fryer Pertama Kali untuk Pemula, Lengkap dengan Panduan Suhu dan Tips Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Cara menggunakan air fryer pertama kali sebenarnya mudah. Anda cukup mencuci keranjang, memanaskan alat sebentar, lalu mengatur suhu dan waktu. Kehadirannya bahkan sangat praktis, karena tidak perlu pergi ke dapur dan bersusah-susah menyalakan kompor.

Alat ini memasak dengan sirkulasi udara panas sehingga hemat minyak. Memahami cara menggunakan air fryer pertama kali akan sangat memudahkan penggunanya yang belum pernah memakai sama sekali, untuk menciptakan masakan yang matangnya merata dan renyah.

Air fryer pada dasarnya adalah oven konveksi mini yang menjadi solusi masak tanpa minyak yang praktis. Secara prinsip kerja, alat ini mengalirkan udara panas berkecepatan tinggi di sekitar makanan sehingga bagian luar renyah sementara bagian dalam tetap lembut dengan sedikit atau tanpa minyak.

Sebelum mempraktikkan cara menggunakan air fryer pertama kali, lakukan beberapa persiapan berikut agar alat aman dan tahan lama. Langkah ini umumnya hanya perlu dilakukan sekali di awal.

1. Buka dan Buang Semua Kemasan: Keluarkan air fryer dari kotak, lalu lepaskan seluruh plastik, stiker, dan kardus pelindung di bagian dalam maupun luar keranjang sebelum alat dinyalakan.

2. Cuci Keranjang dan Tray: Cuci keranjang, tray, dan wadah yang bisa dilepas memakai air hangat dan sabun cuci piring, kemudian keringkan dengan kain lembut sebelum dipasang kembali.

3. Lap Unit Utama: Seka bodi utama dengan kain lembap dan jangan pernah merendamnya dalam air karena bagian ini berisi komponen listrik serta elemen pemanas.

4. Letakkan di Permukaan Datar dan Tahan Panas: Tempatkan air fryer di permukaan rata dan stabil, beri jarak sekitar 10-15 cm di setiap sisi agar udara dari lubang ventilasi keluar-masuk dengan lancar. Berdasarkan pengujian Consumer Reports, bagian dalam air fryer bisa mencapai hampir 260 derajat Celsius (500 derajat Fahrenheit) dan tetap panas cukup lama setelah dimatikan, sehingga penempatan yang aman sangat penting.[

5. Jalankan Tanpa Makanan Sekali: Banyak produsen menyarankan menjalankan alat dalam keadaan kosong sekitar 10 menit saat pertama kali untuk menghilangkan bau pabrik dari komponen baru. Aroma atau sedikit asap tipis pada pemakaian perdana adalah hal yang wajar.

Menempatkan alat jauh dari dinding, tirai, dan benda mudah terbakar juga mengurangi risiko panas berlebih. Merawat alat sejak awal membuatnya lebih awet, jadi simak pula cara merawat air fryer supaya lebih awet sebelum rutin memakainya.

Begitu persiapan beres, inilah inti cara menggunakan air fryer pertama kali untuk memasak. Ikuti urutannya agar makanan matang sempurna dan renyah merata.

1. Colokkan Kabel ke Stopkontak: Sambungkan kabel dengan tangan dan colokan dalam keadaan kering. Air fryer menyerap daya cukup besar, jadi colokkan langsung ke stopkontak dinding dan hindari kabel sambungan atau berbagi colokan dengan alat berdaya tinggi lain.

2. Panaskan Air Fryer (Preheat): Panaskan alat dalam keadaan kosong selama 3-5 menit pada suhu yang akan digunakan. Pemanasan awal memberi sentakan panas tinggi yang memicu pencokelatan dan kerenyahan sekaligus mencegah makanan matang tidak merata.

3. Siapkan dan Keringkan Bahan: Potong bahan dengan ukuran seragam agar matang bersamaan, lalu tepuk kering dengan tisu dapur. Sebagaimana dilaporkan Tom's Guide, satu sampai dua sendok teh minyak biasanya sudah cukup, dan melapisi bahan tipis-tipis membantu makanan renyah sekaligus membuat bumbu menempel.

4. Susun dalam Satu Lapisan: Masukkan bahan ke keranjang dalam satu lapisan dan beri sedikit jarak antarpotongan. Mengisi keranjang terlalu penuh akan menghambat aliran udara sehingga sebagian makanan matang, sebagian lagi masih mentah.

5. Atur Suhu dan Waktu: Sesuaikan suhu serta waktu dengan jenis makanan. Mengutip Food Safety and Inspection Service (FSIS) di bawah USDA, sebagian besar makanan matang dalam 5 hingga 25 menit pada kisaran 175-200 derajat Celsius (350-400 derajat Fahrenheit).

6. Kocok atau Balik di Tengah Proses: Tarik keranjang lalu goyang atau balik makanan di pertengahan waktu memasak. 

7. Periksa Kematangan: Setelah bel berbunyi, cek apakah makanan sudah matang. Untuk daging dan unggas, gunakan termometer makanan pada bagian paling tebal guna memastikan suhu internal aman, bukan sekadar melihat warna luarnya.

8. Angkat, Cabut Kabel, dan Bersihkan: Keluarkan makanan memakai penjepit silikon atau kayu, cabut kabel dari stopkontak, lalu bersihkan keranjang setelah alat dingin. Hindari membalik keranjang terlalu cepat karena mungkin masih ada sisa minyak di dasarnya.

Kabar baiknya, alat ini memang dirancang praktis untuk pemula, sehingga praktis digunakan setiap saat di rumah, apartemen maupun kos-kosan karena cepat dan mudah tidak ribet.

Tiap bahan makanan memerlukan suhu dan durasi berbeda tergantung ukuran, ketebalan, dan kadar airnya. Berikut acuan umum yang bisa Anda pakai, lalu sesuaikan dengan kondisi bahan dan kapasitas alat.

• Kentang beku: sekitar 200 derajat Celsius selama 11-15 menit hingga keemasan.

• Kentang goreng rumahan: sekitar 180 derajat Celsius selama 17-24 menit, kocok di tengah proses.

• Dada ayam: sekitar 180 derajat Celsius selama 10-14 menit.

• Paha ayam: sekitar 180 derajat Celsius selama 20-25 menit.

• Nugget dan sosis: sekitar 200 derajat Celsius selama 6-13 menit.

• Ikan beku: sekitar 200 derajat Celsius selama 6-10 menit.

• Sayur campur: sekitar 180 derajat Celsius selama 10-20 menit.

• Muffin dan kue kecil: sekitar 180 derajat Celsius selama 12-14 menit.

Angka-angka di atas hanyalah acuan, sehingga Anda tetap perlu mengecek kematangan sesuai selera. Meski memasak pada suhu tinggi, penggunaan yang wajar masih tergolong aman.

Begitu terbiasa, Anda bisa bereksperimen dengan banyak menu, mulai dari keripik kentang renyah, resep ayam bakar air fryer, dan bumbu ikan bakar air fryer, hingga jamur krispi tanpa minyak serta resep MPASI dengan air fryer.

Menguasai cara menggunakan air fryer pertama kali akan makin lengkap dengan beberapa trik berikut. Kebiasaan kecil ini menentukan hasil masakan sekaligus usia pakai alat.

Air fryer jauh lebih fleksibel daripada sekadar membuat sayap ayam dan kentang goreng, karena bisa menjadi senjata andalan untuk hidangan cepat, camilan, bahkan pencuci mulut.

• Keringkan bahan sebelum dimasak: Kelembapan berlebih membuat makanan seperti terkukus, bukan renyah, jadi tepuk kering lebih dulu terutama untuk kentang dan bahan berair.

• Jangan penuhi keranjang: Masak bertahap agar udara panas mengalir bebas dan seluruh permukaan matang merata.

• Hindari semprotan minyak aerosol: Kandungan di dalamnya perlahan merusak lapisan antilengket keranjang dan meninggalkan residu lengket yang sulit dibersihkan.

• Tambahkan sedikit air untuk makanan berlemak: Saat memasak bacon atau sayap ayam, tuang sedikit air di dasar laci agar lemak tidak menetes ke elemen panas dan menimbulkan asap.

• Gunakan peralatan silikon atau kayu: Alat logam menggores lapisan antilengket, jadi pilih penjepit dan spatula berbahan lembut untuk mengeluarkan makanan.

• Bersihkan setiap habis pakai: Sisa remah dan minyak yang menumpuk memicu asap dan bau pada pemakaian berikutnya, maka ikuti cara membersihkan air fryer yang benar setiap kali selesai memasak.

• Kenali makanan yang kurang cocok: Adonan basah, sayuran berdaun ringan, keju tanpa lapisan, dan nasi mentah sebaiknya dihindari, seperti diulas pada daftar makanan yang sebaiknya tidak dimasak dengan air fryer.

• Manfaatkan untuk memanaskan ulang: Pizza, kentang goreng, dan gorengan sisa bisa kembali renyah dengan hasil lebih baik daripada microwave.

Untuk menekan paparan bahan kimia dari lapisan antilengket, Anda bisa memilih air fryer berbahan stainless steel atau kaca serta menghindari semprotan masak yang mengandung propelan.

Sebagai referensi tambahan, simak rahasia membersihkan air fryer agar tidak berkerak, ulasan apakah air fryer sehat, serta risiko memasak dengan air fryer yang perlu diperhatikan.

Untuk ide sehari-hari, coba meal prep hemat dengan air fryer dan resep air fryer minim minyak untuk diet. Anda juga bisa mengintip resep serba air fryer dari sarapan sampai cheesecake, resep ayam goreng bawang putih, hingga cara masak kentang goreng renyah ala restoran.

Bagi yang belum memiliki alatnya, kini tersedia banyak merek air fryer dengan harga terjangkau yang cocok untuk pemula.

Dengan latihan beberapa kali, Anda akan makin peka mengatur suhu dan waktu sesuai selera. Nikmati proses bereksperimen, dan air fryer pun akan menjadi andalan dapur untuk hidangan yang lebih sehat setiap hari.

Apakah air fryer harus dipanaskan dulu sebelum dipakai?

Tidak wajib, tetapi sangat disarankan. Memanaskan air fryer selama 3-5 menit membuat makanan lebih cepat matang dan renyah karena suhu sudah stabil saat bahan masuk; jika langkah ini dilewati, cukup tambahkan beberapa menit pada waktu memasak.

Apakah memasak dengan air fryer harus pakai minyak?

Tidak harus. Air fryer bisa memasak tanpa minyak, namun olesan tipis satu hingga dua sendok teh minyak membantu tekstur lebih garing dan bumbu menempel, terutama untuk bahan segar seperti kentang atau ayam.

Makanan apa saja yang sebaiknya tidak dimasak dengan air fryer?

Hindari makanan berbalur adonan basah, sayuran berdaun ringan yang mudah beterbangan, keju tanpa lapisan, serta nasi mentah. Bahan seperti ini cenderung gagal matang merata, berantakan, atau membuat alat cepat kotor dan berasap.