Bosan dengan Menu Diet yang Standar, Cobain Salad Mi Ayam

Bahan-bahan

1. 70 gram mi telur

2. 50 gram kacang kedelai beku atau kacang polong beku

3. 1 buah wortel, kupas

4. Setengah buah paprika merah yang kecil, buang bijinya lalu iris memanjang

5. 75 gram kacang kapri, belah dua memangjang

6. 125 gram dada ayam tanpa tulang dan kulit yang sudah dimasak

7. 4 batang daun bawang, potong dan iris halus

8. 1 buah cabai merah besar, iris halus

9. 15 gram daun ketumbar segar

10. 10 gram daun mint segar

11. 15 gram kacang mete panggang, cincang kasar

Untuk sausnya

1. 3 sendok makan air

2. 2 sendok teh gula kastor

3. 1 sendok teh bubuk cabai kering

4. 4 sendok teh kecap asin

5. 1 sendok teh minyak wijen

Cara Memasak

1. Masukkan air dan, gula, dan bubuk cabai ke dalam panci kecil. Panaskan dengan perlahan hingga gula larut. Didihkan dan masak selama 30 detik lalu aduk. Matikan api, kemudian masukkan kecap dan minyak wijen. Biarkan dingin.

2. Isi setengah panci dengan air untuk merebus mi. Ketika air mendidih, masukkan mi telur dan masak hingga empuk. Aduk sesekali untuk memisahkan mi. Masukkan kacang beku. Setelah matang, tiriskan dalam saringan. Bilas mi dan kacang dengan air mengalir. Letakkan dalam mangkuk.

3. Potong wortel dengan memanjang dan masukkan ke dalam mangkok. Tambahkan pula merica dan kacang kapri. Potong ayam menjadi irisan tipis lalu campur ke dalam salad mi.

4. Tuang saus ke dalam mangkuk. Aduk rata semua bahan. Tambahkan pula kacang mete, daun bawang, dan cabai merah. Siap disajikan.