Liputan6.com, Jakarta - Dalam resep minuman yang kami tulis, susu kental manis dipakai sebagai campuran dengan takaran mulai dari 1 sendok makan untuk segelas es kopi atau es permen karet hingga 3 sendok makan untuk thai tea dan alpukat kocok, sehingga rasa manisnya bisa diatur sesuai selera.
Menurut BPOM, susu kental dapat digunakan sebagai topping, pelengkap, atau campuran pada makanan atau minuman, dikutip dari situs resmi BPOM, Kamis (23/9/2021). Karena itu, artikel ini membahas susu kental manis sebagai campuran dalam minuman, bukan sebagai minuman utama. Lalu minuman apa yang pas dengan susu kental manis, dan berapa takarannya?
Advertisement
Minuman Apa yang Enak dengan Susu Kental Manis?
Rasa enak itu soal selera, jadi artikel ini tidak menunjuk satu merek dan tidak membuat peringkat. Yang bisa dipastikan adalah minuman apa saja yang memakai susu kental manis di resep kami dan berapa takarannya. Sebagian besar disajikan dingin dengan es, mulai dari teh dan kopi, minuman berbahan buah dan es krim, sampai es campur.
| MINUMAN | TAKARAN SUSU KENTAL MANIS | BAHAN DASAR DI RESEP | RESEP KAMI |
|---|---|---|---|
| Es kopi | 1 sendok makan, opsional | 60 sampai 90 ml susu segar atau full cream | Resep Es Kopi ala Cafe (13/10/2026) |
| Milk tea | 4 sendok makan untuk 4 porsi | 2 kantong teh hitam, 500 ml susu cair putih, es batu | Resep Milk Tea Praktis 3 Bahan (24/4/2020, diperbarui 29/4/2024) |
| Thai tea | 3 sendok makan | 2 sendok makan black tea, 200 ml air, 50 ml susu cair | Resep Thai Tea Homemade (18/11/2017, diperbarui 8/9/2021) |
| Es permen karet | 1 sendok makan | 200 ml susu full cream, 1 sendok makan creamer, sirup | Resep Es Permen Karet (28/2/2023) |
| Alpukat kocok | 2 sampai 3 sendok makan, opsional | 2 sampai 3 alpukat, 200 ml susu cair, es batu | Cara Membuat Alpukat Kocok (3/4/2025) |
| Es boba | 40 ml kental manis putih | 250 ml susu full cream, gula merah, tepung maizena, boba | 7 Resep Minuman Kekinian (7/8/2021) |
| Vanilla milkshake | 2 sendok makan kental manis putih | 750 ml susu UHT dingin, 500 ml es krim vanila | Resep Vanilla Milkshake (29/9/2022) |
| Es campur Shanghai | 5 sendok makan | 5 sendok makan sirup merah, isian es campur | 10 Cara Membuat Es Campur (15/5/2023) |
| Es teler | Secukupnya | Kuah 100 ml santan kental, 300 ml air, 3 sendok makan gula pasir | Resep Es Teler Santan (10/3/2024) |
Dari sembilan minuman itu, hanya es teler yang belum memberi takaran pasti dan menulis kental manis secukupnya, sehingga cara teraman adalah memulai dari sedikit lalu menambah.
Berapa Sendok Susu Kental Manis untuk Satu Gelas?
Tidak semua resep menulis takaran per gelas. Resep thai tea dan vanilla milkshake, misalnya, ditulis untuk satu wadah tanpa menyebut jumlah gelas, sehingga tidak dihitung ulang di sini. Tiga resep yang jelas takaran per gelasnya dirangkum berikut, dengan satu angka hasil hitungan sendiri.
| MINUMAN | TAKARAN PER GELAS | DASAR HITUNGAN |
|---|---|---|
| Es kopi | 1 sendok makan | Takaran resep untuk satu gelas dengan 60 sampai 90 ml susu |
| Es permen karet | 1 sendok makan | Takaran resep untuk satu gelas dengan 200 ml susu full cream |
| Milk tea | 1 sendok makan | Hitungan sendiri: 4 sendok makan dibagi 4 porsi menurut resep |
Dari ketiganya, 1 sendok makan per gelas menjadi titik awal yang aman. Untuk gelas yang lebih besar atau rasa yang lebih manis, naikkan setengah sendok demi setengah sendok sambil mencicipi.
Susu Kental Manis Putih atau Krimer Kental Manis untuk Minuman?
Resep kami tidak selalu menyebut produk yang sama. Sebagian menulis kental manis putih, satu menulis krimer kental manis. Karena bahan bakunya berbeda, ikuti produk yang disebut di resep lebih dulu. Krimer kental manis berbahan dasar nabati menurut BPOM, sedangkan susu kental manis dibuat dari bahan susu yang dikentalkan lalu diberi gula.
| MINUMAN | PRODUK YANG DISEBUT DI RESEP | RESEP KAMI |
|---|---|---|
| Es boba | Kental manis putih 40 ml | 7 Resep Minuman Kekinian (7/8/2021) |
| Vanilla milkshake | Kental manis putih 2 sendok makan | Resep Vanilla Milkshake (29/9/2022) |
| Es campur mutiara | Susu kental manis putih 200 gram | 10 Cara Membuat Es Campur (15/5/2023) |
| Es permen karet | Susu kental manis 1 sendok makan, ditambah creamer 1 sendok makan | Resep Es Permen Karet (28/2/2023) |
| Minuman cokelat bubuk dengan es serut | Krimer kental manis setengah kaleng | 7 Resep Minuman Kekinian (7/8/2021) |
Perbedaan keduanya sudah kami bahas terpisah. Untuk minuman, yang paling penting adalah tidak menukar produk tanpa menyesuaikan gula, karena keduanya sama-sama sudah dimaniskan.
Bagaimana Mengatur Rasa Manis Saat Memakai Susu Kental Manis?
Susu kental manis sudah mengandung gula, jadi gula tambahan di resep berbeda-beda. Ada resep yang sengaja tidak memakai gula pasir sama sekali, ada yang tetap menambah gula dalam jumlah kecil.
| MINUMAN | GULA ATAU PEMANIS LAIN DI RESEP | CATATAN |
|---|---|---|
| Milk tea | Tidak ada | Resep berjudul tanpa gula pasir, manis berasal dari kental manis |
| Thai tea | 1 sendok makan gula pasir | Ditambahkan di samping 3 sendok makan kental manis |
| Alpukat kocok | 3 sampai 4 sendok makan gula pasir, madu 1 sendok makan opsional | Kental manis ditambahkan terakhir dan di-blender sebentar |
| Es teler | 3 sendok makan gula pasir di kuah | Kental manis ditambahkan saat penyajian, setelah santan dituang |
| Es boba | 1 keping gula merah, garam 1/3 sendok teh | Gula merah dilarutkan dengan air secukupnya |
Pola yang terlihat: makin banyak pemanis lain di resep, makin kecil porsi kental manis yang dibutuhkan. Mulailah dari takaran resep, lalu kurangi gula tambahan lebih dulu sebelum mengurangi kental manis.
Tips Memilih dan Memakai Susu Kental Manis untuk Minuman
- Mulai dari 1 sendok makan per gelas, lalu naikkan setengah sendok demi setengah sendok sambil mencicipi.
- Kurangi gula pasir atau gula merah lebih dulu bila rasa terlalu manis, bukan susu kentalnya.
- Ikuti produk yang disebut di resep, apakah kental manis putih atau krimer kental manis, karena bahan bakunya berbeda.
- Masukkan susu kental manis di akhir dan aduk atau blender sebentar agar tercampur merata, seperti pada alpukat kocok.
- Baca label: komposisi, tulisan Baik digunakan sebelum, cara penyimpanan setelah dibuka, dan nomor izin edar BPOM.
- Untuk minuman dingin, siapkan es batu lebih dulu dan tuang campuran yang sudah agak dingin supaya rasa tidak cepat encer.
Pertanyaan Seputar Susu Kental Manis untuk Minuman
- Berapa sendok makan susu kental manis untuk segelas milk tea?
Satu sendok makan per porsi. Resep milk tea kami memakai 4 sendok makan untuk 4 porsi, bersama 2 kantong teh hitam dan 500 ml susu cair putih, tanpa gula pasir.
- Bagaimana cara membuat milk tea dengan susu kental manis?
Seduh 2 kantong teh hitam dengan air panas, lalu saring. Aduk bersama kental manis dan susu cair, biarkan agak dingin, kemudian tuang ke gelas berisi es batu.
- Kapan susu kental manis ditambahkan pada alpukat kocok?
Setelah alpukat, susu cair, gula pasir, dan es batu diblender halus. Resep kami menambahkan 2 sampai 3 sendok makan kental manis sebagai pilihan, lalu blender sebentar lagi hingga merata.
- Apakah semua resep minuman punya takaran susu kental manis yang pasti?
Tidak. Es teler dan es doger menulis kental manis secukupnya, jadi tambahkan sedikit demi sedikit dan cicipi sebelum disajikan.
- Apa yang dilakukan bila resep menyebut krimer kental manis?
Ikuti produk yang disebut. Salah satu resep minuman cokelat bubuk kami memakai setengah kaleng krimer kental manis, sedangkan resep lain memakai susu kental manis putih.
- Peringatan apa yang ada di label susu kental manis?
Menurut penjelasan BPOM, peringatan pada label berupa teks merah dalam kotak persegi panjang merah di atas latar putih. Baca juga komposisi dan cara penyimpanan setelah kemasan dibuka.
Cek komposisi dan peringatan pada label kemasan setiap produk sebelum memakainya, karena formulasi dapat berbeda antarmerek.