Resep Lele Kuah Pedas Tanpa Santan yang Nikmat Disajikan Bersama Nasi Hangat

500 gram lele

Bahan halus:

5 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 buah tomat

11 buah cabai rawit

2 ruas jari kunyit

3 buah cabai merah

Bumbu pelengkap:

3 sdt penyedap rasa

2 sdt lada

1 sdt garam

2 sdt gula

1 sdt kunyit bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

Bahan cemplung:

3 lembar daun jeruk

2 batang serai

1. Cuci lele dan marinasi dengan bumbu racik, lalu goreng hingga matang dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan minyaknya meresap.
3. Masukkan lele yang sudah digoreng, aduk rata, lalu masukkan air secukupnya.
4. Tambahkan bumbu pelengkap.
5. Tambahkan bumbu pelengkap lain.
6. Jangan lupa koreksi rasa. Lele kuah pedas tanpa santan siap dinikmati.