Siapa Sangka, Deretan Kuliner Khas Nusantara Ini Ternyata Hasil Akulturasi Budaya

3. Bakwan

Dijajakan di warung-warung dan angkringan, ternyata bakwan bukan merupakan kuliner yang asli lahir dari masakan nusantara. Bakwan merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa.

Konon, kata bakwan berasal dari salah satu sub bahasa Tiongkok, yaitu bak dan wan. Bak berarti daging, sedangkan wan adalah bola.

Jika di Tiongkok bakwan dikenal sebagai bola daging, maka di Indonesia bakwan mengalami penyesuaian. Harga daging yang relatif mahal membuat masyarakat menggantinya dengan sayur. Oleh karena itu, lahirlah bakwan yang kita kenal saat ini, yakni campuran sayuran dan tepung yang digoreng.

4. Martabak telur

Martabak telur merupakan salah satu camilan populer di Indonesia. Ternyata, martabak telur merupakan hasil akulturasi budaya India.

Masuknya martabak telur di Indonesia konon dibawa oleh pemuda Jawa yang menikahi wanita India.Pemuda tersebut mengenalkan martabak telur kepada orang Indonesia dengan menyesuaiian lidah orang Jawa. Martabak telur khas Indonesia diberi tambahan sayuran dan daging cincang.

5. Perkedel

Perkedel ternyata adalah makanan yang berasal dari Belanda. Nama perkedel berasal dari kata frikadel, yakni daging cincang yang dihaluskan dan digoreng.

Setelah mengalami penyesuaian, perkedel khas Indonesia pun berubah menjadi berbahan dasar kentang yang dihaluskan dan digoreng. Perkedel ada juga yang terbuat dari tahu.

6. Semur

Budaya Indonesia dan Belanda berhasil melahirkan kuliner lezat bernama semur. Nama semur berasal dari bahasa Belanda, smoor, yang berarti makanan yang direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan.

Semur umumnya berisi daging sapi yang dimasak hingga empuk. Perbedaan semur Belanda dengan Indonesia adalah kombinasi rempah cengkeh, pala, dan kayu manis yang memberikan cita rasa unik nan lezat.

7. Soto Betawi

Meski merupakan kuliner khas Betawi, ternyata soto Betawi lahir dari akultirasi budaya Indonesia dan India. Ciri khas soto Betawi ada pada ghee, sejenis mentega asal India, yang dipakai untuk memasak berbagai hidangan di Asia Selatan.

Namun, ghee yang dikenal di Indonesia adalah minyak samin. Minyak tersebut dapat membuat hidangan jadi lebih gurih, lezat, dan aromatik.

8. Sup kacang merah

Sup kacang merah dikenal sebagai salah satu makanan berkuah yang lezat dan menghangatkan. Ternyata, kuliner yang satu ini merupakan akulturasi budaya Indonesia dan Belanda.

Nama asli sup kacang merah adalah bruine bonensoep. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan dasar kacang merah dan potongan daging. Sementara itu, sup kacang merah khas Indonesia memiliki rasa yang lebih kaya karena menggunakan bawang putih, merica, dan pala.

Penulis: Resla