Sukses

Tips Membuat Kue Lapis Philippine Mudah di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Beragam cara seseorang menikmati kuliner nusantara baik yang tradisional maupun modern. Salah satunya adalah dengan cara membuatnya sendiri di rumah.

Proses pembuatan kuliner di rumah menjadi salah satu tren yang dilakukan ibu rumah tangga. Selain untuk melepas rindu dengan cita rasa kuliner yang diinginkan, juga sebagai ide bisnis yang bisa dikembangkan dari rumah.

Salah satu kuliner yang bisa dibuat sendiri di rumah adalah Kue Lapis Philippine. Kuliner ini sedang hits di kalangan ibu rumah tangga. Selain bahan yang mudah didapat, menyantap kue lapis ini bisa dilakukan bersama keluarga di rumah.

Sajian yang satu ini memiliki cita rasa yang unik, selain manis, kue lapis philippine juga memiliki rasa yang gurih. Berikut akan kami berikan tips membuat kue lapis pilphine yang dilansir dari berbagai sumber.

Bahan A 

-22-23 butir kuning telur (369 gr)

-92 gr gula pasir

-30 gr emulsifier (opsi)

Bahan B 

-60 gr tepung pro rendah

-40 gr tepung maizena

-20 gr susu bubuk

Bahan C

-260 gr butter agak dingin

-70 gr margarin

-3 sdm SKM

-92 gr gula halus

Tambahan

-loyang sekat 3 (uk. 27,5 cm x 26 cm)

-Selai

-Pasta mocha

-Pasta coklat

-14-15 gr cokelat bubuk

 

**Liputan6.com bersama BAZNAS bekerja sama membangun solidaritas dengan mengajak masyarakat Indonesia bersedekah untuk korban gempa Cianjur melalui transfer ke rekening:

1. BSI 900.0055.740 atas nama BAZNAS (Badan Amil Zakat Nasional)2. BCA 686.073.7777 atas nama BAZNAS (Badan Amil Zakat Nasional)

Saksikan video pilihan berikut ini:

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

2 dari 2 halaman

Cara Membuat

1. Mixer bahan C, speed sedang selama 5 menit, hingga pucat saja.

2. Masukkan bahan B (yg sudah diayak) secara bertahap dan mixer rata.

3. Mixer bahan A speed 5 selama 5 menit (hingga ribbon stage saja) jangan terlalu kaku

4. Masukkan adonan A secara bertahap ke adonan butter (B dan C) sambil di mixer rata, gunakan hand mixer. Pastikan adonan tercampur rata

5. Siapkan loyang sekat 3 yang sudah diberi baking paper dan dioles butter

6. Bagi adonan menjadi 3 masing” 350 gr:

- 1 bagian tetap kuning, masukkan dalam loyang, ratakan

- 1 bagian campurkan coklat bubuk + 1/2 sdt pasta mocha + 1 sdt pasta coklat. Campur rata dan masukkan dalam loyang, ratakan

- 1 bagian kuning untuk layers masukkan dalam piping bag untuk spiku kuning dan coklat non layers

7. Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar.

8. Oven dengan suhu 180 C selama 35 menit, setelah matang langsung keluarkan dari loyang

Adonan Layers:

- bagi menjadi 6 layers @baking_bunda gr/ lapis- Panggang dalam oven suhu 200C api atas selama 9-10 menit rak atas dekat api atas-Tumpuk dengan 58 gr layer berikutnya

- Panggang lagi 9-10 menit

- Lakukan hingga adonan habis

- Terakhir pindah rak tengah dan panggang selama 10 menit api atas bawah suhu 200C

9. Dinginkan dan beri selai lalu tumpuk.

10. Pastikan cake benar-benar dingin sebelum dipotong-potong dan sajikan.

Mudah bukan cara membuat kue lapis Philippine dan tidak ada salahnya menjadikan kue yang satu ini teman akhir pekan Anda di rumah, selamat mencoba !

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS