4 Resep Lauk Akhir Bulan dari Tahu dan Telur untuk Tiga Orang, Hemat dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta - Menjelang akhir bulan, mengatur anggaran belanja dapur menjadi tantangan tersendiri. Namun, kamu tetap bisa menyajikan lauk lezat dan mengenyangkan dengan resep lauk akhir bulan dari tahu dan telur untuk tiga orang yang praktis, hemat, dan mudah dibuat.

Tahu dan telur merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan, relatif terjangkau, serta bisa diolah dengan berbagai bumbu. Mulai dari tahu telur saus kacang, tumis tahu telur kecap, pepes tahu telur, hingga semur tahu telur, semuanya bisa menjadi pilihan menu harian untuk tiga orang.

Selain praktis, keempat resep berikut menggunakan bahan yang cukup sederhana sehingga cocok untuk membantu menghemat pengeluaran di akhir bulan. Berikut resep lauk akhir bulan dari tahu dan telur untuk tiga orang, Liputan6.com, Kamis (22/10/2026).

Tahu Telur Saus Kacang bisa menjadi pilihan bagi kamu yang menyukai hidangan dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Tahu dan telur digoreng hingga matang, kemudian disajikan bersama saus kacang yang kaya rasa. Tambahan tauge dan kerupuk juga membuat hidangan ini semakin nikmat.

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu putih ukuran besar (sekitar 200 gram)

• 3 butir telur ayam

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 1 sendok makan kaldu jamur

• ½ sendok teh merica bubuk

• ½ sendok teh garam

• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus kacang:

• 50 gram kacang tanah goreng

• 2 siung bawang putih

• 5 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera

• ½ sendok teh garam

• 1 sendok makan petis udang, opsional

• 5 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan air jeruk nipis

• 200 ml air hangat

Bahan pelengkap:

• 100 gram tauge, seduh dengan air panas

• 3 sendok makan bawang merah goreng

• 1 sendok makan seledri iris

• Kerupuk kanji secukupnya, opsional

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi bagian kecil, lalu sisihkan.

2. Kocok telur bersama daun bawang, kaldu jamur, merica, dan garam. Masukkan potongan tahu, kemudian aduk perlahan.

3. Panaskan minyak dan goreng adonan tahu telur hingga matang serta berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

4. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Tambahkan petis jika suka.

5. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan air hangat. Aduk hingga menjadi saus yang kental dan merata.

6. Sajikan tahu telur bersama tauge, siram dengan saus kacang, lalu tambahkan bawang goreng, seledri, dan kerupuk sesuai selera.

Jika ingin membuat lauk yang praktis untuk menemani nasi hangat, Tumis Tahu Telur Kecap bisa menjadi pilihan. Perpaduan tahu, telur, bawang, dan kecap manis menghasilkan rasa gurih manis yang cocok untuk menu sehari-hari. Resep ini juga bisa disesuaikan dengan bumbu yang tersedia di rumah agar pengeluaran tetap hemat.

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran sedang

• 3 butir telur ayam

• 1 buah bawang bombay

• 4 siung bawang putih

• 1 sendok makan kecap manis

• 3 sendok makan saus teriyaki, opsional

• 2 sendok makan saus tomat, opsional

• 1 sendok makan minyak wijen, opsional

• Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tahu berbentuk dadu, kemudian rendam sebentar dalam air panas. Tiriskan.

2. Kocok telur, lalu panaskan sedikit minyak di wajan. Masak telur sambil diorak-arik hingga matang, kemudian sisihkan.

3. Cincang bawang putih dan iris bawang bombay. Tumis keduanya hingga harum dan layu.

4. Masukkan tahu, lalu tambahkan kecap manis, saus teriyaki, saus tomat, dan minyak wijen jika digunakan.

5. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Aduk hingga bumbu merata.

6. Masukkan telur orak-arik, lalu aduk kembali selama beberapa menit agar bumbu meresap. Koreksi rasa sebelum disajikan.

Untuk pilihan lauk yang menggunakan lebih sedikit minyak, Pepes Tahu Telur layak dicoba. Hidangan ini memadukan tahu yang dihancurkan, telur, tomat, daun bawang, dan kemangi dengan bumbu rempah yang harum. Adonan kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus hingga matang.

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran sedang

• 1 butir telur ayam

• 1 buah tomat kecil, potong-potong

• 1 batang daun bawang, iris

• Kemangi secukupnya

• 1 sendok teh garam

• ⅓ sendok teh lada bubuk

• 1 sendok teh gula

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 4 buah cabai merah keriting

• 4 buah cabai rawit, sesuai selera

• 2 cm kunyit

• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu menggunakan garpu hingga teksturnya cukup halus.

2. Haluskan seluruh bahan bumbu, kemudian campurkan dengan tahu.

3. Tambahkan telur, tomat, daun bawang, kemangi, garam, lada, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Letakkan adonan secukupnya, lalu bungkus dan sematkan lidi pada kedua ujungnya.

5. Kukus pepes selama sekitar 25 menit atau hingga adonan matang.

6. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Semur Tahu Telur cocok untuk kamu yang ingin menyajikan lauk berkuah dengan cita rasa manis dan gurih. Tahu yang digoreng hingga berkulit dan telur rebus dimasak bersama kecap manis serta bumbu rempah. Kuahnya yang kaya rasa membuat hidangan ini nikmat disantap bersama nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu putih, potong dan goreng hingga berkulit

• 3 butir telur ayam, rebus dan kupas

• 6 sendok makan kecap manis

• 2 lembar daun salam

• 250 ml air

• 1 sendok teh kaldu jamur

• 3 sendok makan minyak untuk menumis

• 1 batang serai, memarkan

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• 1 sendok makan gula merah

• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• ¼ sendok teh pala bubuk

• 1 sendok teh lada bubuk

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan tahu goreng dan telur rebus. Aduk perlahan agar bumbu melapisi seluruh bahan.

3. Tuangkan air, kemudian tambahkan kecap manis, kaldu jamur, dan gula merah.

4. Bumbui dengan garam serta gula pasir secukupnya. Aduk perlahan dan masak menggunakan api kecil.

5. Biarkan kuah menyusut dan bumbu meresap selama beberapa menit. Koreksi rasa, lalu angkat setelah kuah mencapai kekentalan yang diinginkan.

Agar anggaran belanja tetap terkendali, pilih resep berdasarkan bahan yang sudah tersedia di rumah. Bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, dan lada dapat digunakan untuk beberapa masakan sekaligus. Bahan tambahan seperti saus teriyaki, petis, dan minyak wijen juga bisa dilewatkan jika tidak tersedia.

Untuk tiga orang, sesuaikan porsi dengan kebutuhan makan dan sajikan lauk bersama nasi serta sayuran sederhana. Dengan memanfaatkan tahu dan telur, kamu bisa menghadirkan menu yang bervariasi tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. Keempat resep ini bisa menjadi inspirasi lauk akhir bulan yang praktis, ekonomis, dan tetap menggugah selera.

Pertanyaan Seputar Resep Lauk Akhir Bulan dari Tahu dan Telur

Apa saja resep lauk akhir bulan dari tahu dan telur yang direkomendasikan?

Empat resep yang direkomendasikan adalah Tahu Telur Saus Kacang, Tumis Tahu Telur Kecap, Pepes Tahu Telur, dan Semur Tahu Telur. Semua resep ini ekonomis dan cocok untuk hidangan akhir bulan.

Mengapa tahu dan telur cocok untuk menu akhir bulan?

Tahu dan telur adalah bahan makanan yang ekonomis, mudah didapatkan, dan kaya protein. Keduanya sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai jenis masakan, sehingga cocok untuk menu hemat di akhir bulan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus Pepes Tahu Telur?

Pepes Tahu Telur dikukus selama 25 menit hingga matang.

Apa keunggulan Pepes Tahu Telur dibanding olahan tahu telur lainnya?

Pepes Tahu Telur adalah pilihan lauk yang minim minyak, menjadikannya cocok untuk menu diet dan lebih sehat.