6 Resep Jagung Bakar Mentega Pedas Manis, Camilan Sehat yang Nikmat

Liputan6.com, Jakarta Menikmati jagung bakar hangat di malam hari sambil bercengkerama bersama keluarga memang punya pesona tersendiri. Aroma manis dari jagung yang terbakar di atas bara api berpadu dengan olesan bumbu pedas manis, menciptakan kenikmatan yang sulit ditolak. Tak heran jika resep jagung bakar mentega pedas manis kini menjadi salah satu menu favorit yang sering dibuat di rumah karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya sederhana.

Selain kelezatannya, proses membakar jagung juga menjadi aktivitas yang menyenangkan. Suara bara api yang berdesis ketika mentega meleleh di permukaan jagung menghadirkan suasana hangat dan akrab. Jagung bakar bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang momen kebersamaan yang tercipta saat memasaknya bersama orang terdekat.

Kini, jagung bakar telah berkembang menjadi camilan modern dengan banyak variasi rasa. Dari yang klasik dengan kecap manis hingga versi kekinian yang memakai madu, keju, atau bumbu rujak, semuanya menghadirkan pengalaman kuliner yang unik. Mari simak berbagai variasi resep jagung bakar mentega pedas manis yang bisa kamu coba di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya enak dan sehat, dirangkum Liputan6.com, Rabu (22/10/2025).

Resep ini merupakan versi paling populer dan mudah dibuat.

Bahan-bahan:

• 4 tongkol jagung manis
• 3 sdm mentega, lelehkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan bara api atau grill pan.
2. Campurkan mentega leleh, kecap manis, saus sambal, garam, dan gula dalam wadah.
3. Oleskan campuran bumbu ke seluruh permukaan jagung.
4. Bakar sambil sesekali dioles lagi hingga jagung matang merata dan warnanya kecokelatan.
5. Sajikan hangat.

Rasa manis, pedas, dan gurihnya berpadu sempurna dengan aroma khas mentega yang meleleh di atas permukaan jagung.

2. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis dan Kacang

Untuk kamu yang menyukai rasa gurih dengan tekstur lebih padat, versi ini wajib dicoba.

Bahan-bahan:

• 4 tongkol jagung
• 3 sdm mentega
• 2 sdm kacang tanah sangrai, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 cabai merah besar
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabai dengan sedikit mentega hingga harum.
2. Tambahkan kacang tanah halus, kecap, garam, dan gula. Aduk hingga mengental.
3. Oleskan bumbu pada jagung bakar, lalu panggang kembali hingga bumbu meresap.

Jagung bakar ini memiliki cita rasa mirip sate dengan sentuhan manis dan pedas yang menggugah selera.

Bagi penyuka rasa segar dan asam, versi ini adalah pilihan menarik.

Bahan-bahan:

• 4 tongkol jagung
• 2 sdm mentega
• 2 sdm gula merah serut
• 3 cabai rawit
• 2 cabai merah besar
• 1 sdm air asam jawa
• ½ sdt garam
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit dan cabai merah.
2. Campur dengan gula merah, air asam, garam, kecap, dan mentega.
3. Panaskan sebentar hingga mengental, lalu oleskan ke jagung saat dibakar.

Rasa manis, asam, dan pedas yang berpadu menjadikannya versi “rujak bakar” yang unik dan segar.

4. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis Bawang

Aroma bawang yang gurih menjadikan variasi ini favorit bagi pecinta rasa tajam dan harum.

Bahan-bahan:

• 4 tongkol jagung
• 3 sdm mentega
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt susu kental manis
• 2 siung bawang putih halus
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam wadah, aduk hingga rata.
2. Oleskan ke jagung yang sedang dibakar, sambil terus dibalik.
3. Biarkan permukaan sedikit karamelisasi untuk hasil rasa yang lebih kuat.

Inovasi modern untuk kamu yang suka cita rasa creamy.

Bahan-bahan:

• 4 tongkol jagung
• 3 sdm mentega
• 1 sdm sambal tomat
• 1 sdm sambal cabai
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm keju parut

Cara membuat:

1. Oles jagung dengan mentega dan bakar hingga setengah matang.
2. Oleskan sambal dan gula, panggang kembali hingga matang.
3. Saat masih panas, taburi keju parut agar meleleh di permukaan jagung.

6. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis Madu

Versi ini menghadirkan rasa manis alami dari madu yang lembut dan harum.

Bahan-bahan:

• 4 tongkol jagung
• 2 sdm mentega
• 1 sdm madu
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan aduk rata.
2. Oleskan pada jagung, kemudian bakar sambil sesekali dioles kembali.
3. Madu akan memberi efek karamel alami yang wangi dan menggoda.

Banyak yang bertanya apakah jagung bakar bisa tetap sehat meski dioles bumbu pedas manis. Berdasarkan ulasan Mayo Clinic Health System dan Johns Hopkins Medicine, jagung termasuk makanan bergizi tinggi yang kaya serat, vitamin, dan mineral seperti vitamin B, zat besi, magnesium, serta kalium.

Satu tongkol jagung manis berukuran sedang mengandung sekitar 77–100 kalori dan hanya sekitar 1 gram lemak, menjadikannya pilihan camilan rendah lemak. Kandungan seratnya membantu menjaga pencernaan dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Serat tidak larut dalam jagung juga berperan penting sebagai prebiotik yang mendukung kesehatan usus.

Namun, jika ingin menjadikan resep jagung bakar mentega pedas manis sebagai menu sehat, perhatikan hal berikut:

• Gunakan mentega secukupnya agar tidak berlebihan lemak jenuhnya.
• Ganti gula putih dengan madu alami untuk rasa manis yang lebih sehat.
• Kurangi penggunaan saus kemasan yang tinggi natrium.
• Tambahkan topping sehat seperti keju rendah lemak atau perasan jeruk nipis.

Dengan sedikit modifikasi, jagung bakar bisa menjadi camilan sehat yang tetap menggugah selera. Menurut dietitian Sofia Wicker Velez dari Johns Hopkins Children’s Center, jagung dalam porsi wajar dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang karena bebas gluten dan kaya energi alami.

FAQ Seputar Jagung Bakar

1. Apakah jagung bakar lebih sehat daripada jagung rebus? 

Jagung rebus lebih rendah lemak karena tanpa tambahan mentega, namun jagung bakar menawarkan aroma dan rasa lebih nikmat jika dibakar tanpa bumbu berlebihan.

2. Mengapa jagung bakar terasa lebih manis? 

Karena proses pembakaran menyebabkan karamelisasi gula alami pada jagung, sehingga rasanya menjadi manis gurih.

3. Apakah jagung bakar bisa disimpan untuk keesokan hari? 

Bisa. Simpan di wadah tertutup di kulkas, lalu hangatkan dengan oven atau air fryer agar tetap renyah.

4. Apakah jagung bakar aman untuk penderita diabetes? 

Aman jika dikonsumsi dalam porsi kecil dan tanpa tambahan gula atau susu kental manis.

5. Bisakah jagung bakar dibuat tanpa mentega? 

Bisa. Gunakan minyak zaitun, madu, atau olesan minyak kelapa sebagai alternatif yang lebih sehat.