Cara Membuat Pare Bumbu Rendang untuk Berbuka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Pare merupakan sayuran yang mudah ditemukan di pasar-pasar. Bahkan penjaja sayuran keliling pun sering membawa pare. Pare bisa dijadikan olahan dengan bumbu rendang untuk berbuka puasa.

Meskipun sering dianggap sebagai sayur, pare termasuk ke dalam golongan buah-buahan karena memiliki biji di dalamnya. Umumnya, pare sering ditumis untuk dijadikan sayuran atau digoreng sebagai lauk.

Pare juga memiliki reputasi negatif bagi sebagian orang karena rasanya yang pahit. Padahal, pare telah digunakan dalam pengobatan tradisional sejak lama karena memiliki segudang manfaat.

Pare mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin K. Selain itu, di dalamnya juga terkandung mineral penting seperti magnesium, mangan, potassium, dan seng.

Karena itulah pare menjadi salah satu buah yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dikutip dari kanal Lifestyle Liputan6.com, beriku manfaat mengonsumsi pare.

1. Menangkal Radikal Bebas

Mengonsumsi seporsi pare akan memenuhi 54 persen kebutuhan tubuh akan vitamin C. Vitamin C yang terkandung di dalam pare akan meningkatkan kemampuan tubuh untuk menangkal radikal bebas. Manfaat pare bisa mengurangi resiko kanker kulit dan kerusakan sel.

2. Membantu Produktivitas Kolagen di Dalam Tubuh

Vitamin C yang terkandung di dalam pare akan membantu kesehatan pembuluh dan peredaran darah. Kesehatan pembuluh darah merupakan unsur penting bagi produksi kolagen. Sementara kolagen adalah protein penting untuk menjaga keremajaan sel kulit.

3. Mengobati Ruam Kemerahan Karena Sengatan UV

Air rebusan pare atau jus pare segar merupakan pendingin kulit yang baik. Keduanya cukup efektif untuk menenangkan kulit yang iritasi karena sengatan sinar ultra violet.

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

Bahan-Bahan:

2 buah pare

2 SDM minyak sayur untuk menumis

300 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

6 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

1 batang serai bagian putih

2 ruas jari lengkuas

2 ruas jari jahe

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt jinten bubuk

Bumbu rempah :

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

2 buah bunga lawang

3 buah cengkeh

1 ruas jari kayu manis》 Bumbu perasa (sesuaikan selera) :1 sdt himsalt1/2 sdt kaldu jamur bubuk2 SDM gula merah sisir

Langkah Pembuatan:

Potong pare sisihkan bijinya, iris tipis.

Beri 2 SDM garam, remas-remas, bilas bersih 2-3 kali, sisihkan. Blender bahan bumbu halus.

Langkah Pembuatan:Untuk membuat pare bumbu rendang yang nikmat, berikut beberapa langkah pembuatannya.

1. Panaskan minyak sayur di teflon, tumis bumbu halus dan semua bumbu rempah hingga harum. Tuang air masak hingga mendidih.

2. Masukkan irisan pare, aduk rata. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa sesuai selera. Matikan api kompor, angkat.

3. Pare Bumbu Rendang siap untuk disajikan. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.